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藜麦的营养价值和功效(藜麦的营养价值及营养成分)

时间:2021-10-14来源:鲁菜谱大全

导读:藜麦的营养价值和功效?藜麦大家肯定都听说过,也知道它是一种口感诱人,营养丰富,而且保健功效极为出色的,健康食材,它能缓解体虚也能预防三高,但藜麦虽好却不适合所有......

  藜麦的营养价值和功效?藜麦大家肯定都听说过,也知道它是一种口感诱人,营养丰富,而且保健功效极为出色的,健康食材,它能缓解体虚也能预防三高,但藜麦虽好却不适合所有人,而且它在食用以后会有一些副作用和禁忌出现,也会对人体产生不良影响。今天小编就专门介绍与藜麦相关的知识,能让大家知道它的副作用与禁忌有哪些,也能知道哪些人不能吃藜麦。

  藜麦的营养价值和功效

  三色藜麦是一种国外引进的特殊美食,它的营养价值比普通里买更高,而且保健功效也更为出色,平时它可以做成米饭,也可以做成粥供人们食用,那么平时人们吃三色藜麦对身体有哪些具体好处呢?它的功效又有哪些呢?接下来小编就会详细告诉大家。

  1、补充微量元素

  三色藜麦是一种营养价值极高的存在,它含有多种人体必需的微量元素,平时经常食用时能吸收大量的微量元素钙,磷,钾以及锌等营养成分,这些物质不单能促进代谢,更能提高身体各器官功能,能缓解体虚也能增强身体抗病能力。

  2、促进胎儿发育

  孕妇在怀孕期间多吃一些三色藜麦,对胎儿发育还有极大好处,因为三色藜麦中不得含有丰富植物蛋白,还含有一些氨基酸和维生素,另外,天然癫痫大发作如何办好叶酸也是这种食材中最重要的存在,孕妇在怀孕期间使用这些三色藜麦,新农村强身体素质,又能促进腹中胎儿发育。

  3、抗疲劳

  三色藜麦能增强人体的抗疲劳能力,因为人体疲劳多是因为身体内乳酸数量过高引起的,三色藜麦是一种典型的碱性食品,平时人们多吃一些三色藜麦,能加快身体内乳酸代谢,可以阻止乳酸生成,它既能让人类的疲劳症状尽快减轻,又能增强身体的抗疲劳能力。

  4、保护心血管

  生活中,人们多吃一些三色藜麦,对心血管还有十分积极的作用,它不单能缓解心血管压力,而且能提高心血管的通透性和韧性,它能促进血液循环防止血管破裂,对人类的中风、心梗以及血栓都有明显预防作用。另外三色藜麦还特别适合那些心脏功能不全的人群食用,它对提高人类心脏功能也有很大的好处。

  藜麦的营养价值及营养成分

  食材简介

  藜麦(学名:Chenopodium quinoa willd)原产于南美洲安第斯山区,是印加土著居民的主要传统食物,有5000-7000多年的种植历史,由于其具有独特的丰富、全面的营养价值,养育了印加民族,古代印加人称之为“粮食之母”。藜麦种子颜色主要有黑、红、白几种颜色,其中黑、红色的籽粒较小,白色口感较好。藜麦在1980年代被美国宇航局用于宇航员的太空食品。联合国粮农组织认为藜麦是唯一一种单体植物即可基本满足人体基本营养需求的食物,正式推荐藜麦为最适宜人类的完美的全营中卫专治癫痫的医院养食品。联合国将2013年宣布为国际藜麦年,以促进人类营养健康和食品安全,实现千年发展目标。

  营养价值

  藜麦是全谷全营养完全蛋白碱性食物,胚乳占种子的68%,且具有营养活性,蛋白质含量高达16%-22%(牛肉20%),品质与奶粉及肉类相当,富含多种 氨基酸,其中有人体必需的全部9种必需氨基酸,比例适当且易于吸收,尤其富含植物中缺乏的赖氨酸,钙、镁、磷、钾、铁、锌、硒、锰、铜等矿物质营养含量 高,富含不饱和脂肪酸、类黄酮、B族维生素和维生素E、胆碱、甜菜碱、叶酸、α-亚麻酸、β-葡聚糖等多种有益化合物,膳食纤维素含量高达7.1%,胆固 醇为0,不含麸质,低脂,低热量(305kcal/100g),低升糖(GI升糖值35,低升糖标准为55),几乎都是常见食物里最优秀的。

  食用功效

  藜麦属于易熟易消化食品,口感独特,有淡淡的坚果清香或者人参香,具有均衡补充营养、增强机体功能、修复体质、调节免疫和内分泌、提高机体应激能力、预防疾病、抗癌、减肥、辅助治疗等功效。

  适用人群

  一般人群皆可食用,适于所有群体食用,尤其适于高血糖、高血压、高血脂、心脏病等慢性病,以及婴幼儿、孕产妇、儿童、学生、老年人等特殊体质和生活不规律人群。

  禁忌人群

  一般人群均可食用。

  选购技巧

  1、看标签:消费者在购买藜麦米时可先查看产品QS/SC标识、生产日期、黄石市最新抗癫痫药物生产厂家、保质期、配料表、生产许可证编号等。

  2、查看包装:选购袋装藜麦米可查看其包装密封是否完好、有无漏气、破损和变形现象。

  3、从外观上:优质的藜麦米大小均匀,颗粒饱满,圆润光滑。从颜色上,优质的藜麦米具有其特有的颜色,色泽自然有光泽。劣质的藜麦米色泽暗淡,发灰或产生其他褐变颜色。

  4、 用手拿起少量藜麦米,优质的藜麦米质地坚实、手感圆润。劣质的藜麦米手感相对粗糙。将手伸入藜麦米内,优质的藜麦米水分含量少,湿气小,手感干燥。劣质的藜麦米水分偏大,易受潮生霉,而且里面会有大量的杂物与砂石。

  藜麦的营养价值与食用功效

  在生活中有许多的麦类植物,而且都是能食用的,每种类型的营养价值还都是不一样的,今天我们要来讲讲的就是藜麦,相信很多人对于藜麦其实并不怎么熟悉,所以,今天就让我们来具体的看看吧,让大家好好的了解一下藜麦,那么究竟藜麦是什么样的,藜麦的营养价值与食用功效是什么。

  藜麦原产于南美洲安第斯山区,是印加土著居民的主要传统食物,有5000-7000多年的食用和种植历史,由于其具有独特的丰富、全面的营养价值,养育了印加民族,古代印加人称之为“粮食之母”。

  藜麦种子颜色主要有白、黑、红等几种颜色系,营养成分相差不大,其中白色口感最好,黑、红色口感相对差些,籽粒也较小。藜麦在1980年代被美国宇航局用于宇航员的太空食品。联合国粮农组织认为藜麦是唯一一种单体植物即可基河南郑州宝宝癫痫早期症状本满足人体基本营养需求的食物,正式推荐藜麦为最适宜人类的完美的全营养食品。联合国将2013年宣布为国际藜麦年,以促进人类营养健康和食品安全,实现千年发展目标。

  藜麦的营养价值与食用功效

  藜麦的营养价值

  主要营养特性,藜麦是全谷全营养完全蛋白碱性食物,胚芽占种子的30%,且具有营养活性,优质藜麦的蛋白质含量高达16%-22%(牛肉20%),品质与奶粉及肉类相当,富含多种氨基酸,其中有人体必需的全部9种必需氨基酸,比例适当且易于吸收,尤其富含植物中缺乏的赖氨酸,钙、镁、磷、钾、铁、锌、硒、锰、铜等矿物质营养含量高,富含不饱和脂肪酸、类黄酮、B族维生素和E族维生素、胆碱、甜菜碱、叶酸、α-亚麻酸、β-葡聚糖等多种有益化合物,膳食纤维素含量高达7.1%,胆固醇为0,不含麸质,低脂,低热量(305kcal/100g),低升糖(GI升糖值35,低升糖标准为55),几乎都是常见食物里最优秀的。

  需要注意的是:种植方式,土壤营养,气候条件,品种等对藜麦营养品质影响较大。

  藜麦的食用功效

  藜麦属于易熟易消化食品,口感独特,有淡淡的坚果清香或者人参香,具有均衡补充营养、增强机体功能、修复体质、调节免疫和内分泌、提高机体应激能力、预防疾病、抗癌、减肥、辅助治疗等功效,适于所有群体食用,尤其适于高血糖、高血压、高血脂、心脏病等慢性病,以及婴幼儿、孕产妇、儿童、学生、老年人等特殊体质和生活不规律人群。长期食用,效果显著。

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