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排包的做法 |

时间:2020-11-07来源:鲁菜谱大全

这款源自新浪诺妈的毛毛虫面包,看着就特有感觉,软软的,想肯定好吃,就按原配方做了一次,因为能不用的就不想用,所以把黄油改成了等量的玉米油,真的非常好吃。因为面团里没有加,清清淡淡的面包原香,非常喜欢。就根据自家大小,调整等比例的材料,改成了长排包。

主料

辅料

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排包的做法步骤

1.称出5g酵母,用事先准备好的温水化开。先做好酵母水,可以让酵母更充分的发挥作用。

2.称450g面粉。

3.称归零后,称入90g糖。

4.4g盐。颠痫病是什么原因

5.18g全脂奶粉。

6.干粉搅拌均匀。

7.倒入36g玉米油,一定要一点一点倒,也可以事先倒在碗里,为了少刷一个碗,直接倒粉里了。

8.先将油搅拌到面粉里,然后倒入酵母水,用筷子搅拌成絮状。

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9.手工揉面,大概四十多分钟,揪一小块面团,抻出薄膜。面就揉的差不多了。

10.揉成光滑的面团,盖上保鲜膜,温暖处发酵。

11.用手按下去,不弹起,面团就发酵好了。

12.称重。

13.均匀铜川癫痫哪个医院好分成12份。

14.揉成小面团,放盆里松弛一小下。

15.取出一个面团,其他的要盖上,防止干。擀成长条。

16.从上向下卷,并且将面的两边推向中间。

17.封口处捏紧。

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