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【老北京疙瘩汤】

时间:2020-10-15来源:鲁菜谱大全

“北京的疙瘩汤与东北的不太一样,多是以西红柿的为主,而且还甩进一些蛋液,各有各的好,偶尔要换换口味。”

(1-6图),材料准备。

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这个步骤最好在汤锅煮沸后进行。在面粉中慢慢的一点点加入温水,边加边儿童癫痫北京哪所医院好迅速搅拌。

最好是把面粉拨到容器的一边,和好一些疙瘩,就投入煮沸的汤锅中一些,再继续搅拌新疙瘩。如果疙瘩块太大,就用手或筷子撕开。

锅内放少量的油加热。

葱姜炝锅。西宁治疗癫痫病专科医院>

放入西红柿和番茄酱继续翻炒。

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炒出汤汁,柿子基本溶化时,加入盐和糖翻炒。

加水,大火煮至沸腾。(此时可和面疙瘩了。)

贵阳哪里看癫痫好>汤沸后,转中小火,下入面疙瘩,同时搅动,直至全部面疙瘩下入锅中,盖锅盖略煮一会儿,5分钟左右。

加盐调味,沿锅边,倒入搅好的蛋液。搅动一下,就可以关火了。淋上几滴香油和香菜、小葱即可。

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