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快手家常炒面的家常做法

时间:2020-10-15来源:鲁菜谱大全

本食谱来自迷迭香Rosemary老师分享的快手家常炒面的做法,所属分类:主食、面条、午餐,需要烹饪时间:10-30分钟,烹饪难度:切墩(初级)。

怎么做快手家常炒面好吃?教你轻松做出好吃好看的快手家常炒面。

一万个人眼中,应该有一万种炒面。相比于风靡全球的网红街边小食黄焖鸡米饭和沙县小吃,家常炒面显得异常低调。然而,炒面是一道能深入人灵魂的主食:在深夜里,时不时的渴望着吃上一碗用心做的炒面,不仅能抚慰饥饿的胃,也能让时光倒流,让人想起幸福的过往点滴。转眼2016年了,不知还有多少人知道炒面在朝鲜战争时期的特殊地位。那时抗癫药物有哪些,炒面是志愿军对抗冰天雪地的最佳武器。由于美军飞机不间断地轰炸,中国军队白天不敢生火做饭。因为炒熟的面能够大批量供应,且经过长时间运输都不会变质,士兵携带方便,吃起来也简单,所以炒面阴差阳错成了志愿军的主要口粮。于是1950年,中国出现了一个奇特的大规模的群众运动:男女老少齐动手,家家户户做炒面!在昼夜不息的劳作中,炒面特有的香味飘散在中国广袤的土地上,最终人们成功地完成了在一个月之内制作650万斤炒面和52万斤熟肉的任务!当然,那时候的炒面实际上指的是炒制的面粉,成品看起来可能和土浆差不多,与我们现在所熟知的路边炒面大相径庭。一晃六十多年,再也不是“一把雪,一把郑州治疗癫痫病好的医院炒面”的年代了,炒面早已迭代成为美味的化身。

主料:腊肠2根,鸡蛋2个,青菜2颗,面条2两

辅料:盐1茶匙,老抽1勺,生抽2勺

1. 面条、青菜、鸡蛋、腊肠等备料

2. 大锅烧水,水开后放面,稍微沸一下就好,中间加一次冷水

3. 捞出面条后过下凉水,然后沥干备用

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4. 青菜掰叶,腊肠切片

5. 打散鸡蛋,加盐拌匀

6. 油锅热油,倒入鸡蛋炒好后盛出备用

7. 锅中加入腊肠翻炒到香肠发白后,加入洗干净沥干水的青菜秧翻炒

8. 在青菜全部出水之前,倒入面条翻炒

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9. 接着淋入生抽、老抽

10. 小心翻动,直到所有面条都均匀裹色

11. 倒入炒好的鸡蛋,小炒一会加盐,出锅

12. 美味的家常炒面开吃!

1.要用热水下面,水沸后倒入冷水,再次水沸后再捞出面条

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