悦读文网

当前位置: 首页 > 土豆饼的做法 > 正文

鸡翅的做法大全,鸡翅怎么做好吃,鸡翅的家常做法

时间:2020-10-15来源:鲁菜谱大全

 一、无油版可乐鸡翅

今天把可乐鸡翅做成了无油版的,用不粘锅真的很方便,做出的成品鲜香不油腻,大受家里的小朋友喜欢。

鸡翅的软骨或骨头中含有较为丰富的成胶原及弹性蛋白,它们对强健血管及肌肤颇有效果。而且,鸡翅内维生素A的含量远远超过青椒,对视力健康、上皮组织及骨骼的发育,胎儿及幼儿的生长发育等都是必需的营养。

主材:鸡翅中450克。

辅料: 可乐200毫升,生抽,老抽,料酒,姜,蒜各适量。

  无油版可乐鸡翅的做法

1.鸡中翅洗净,在反面划两刀,加入姜丝和料酒抓匀腌10分钟。

2.准备好可乐,姜丝和蒜粒。

3.不粘锅烧热,把鸡翅正面向下放入锅中,小火煎黄,中途可以提起锅晃动,使之受热和上色均匀。一面煎黄后翻过来煎另一面。

4.把姜蒜加入煸香出味。

5.倒入适量生抽和几滴老抽。

6.接着倒入可乐。

7.大火烧开后盖上盖子中火焖15分钟,中途要翻动。

8.最后打开盖子大火收汁即可。

煎鸡翅的时候火不要开的太大了,以免把鸡翅煎焦,影响口感。

无油版可乐鸡翅食材搭配小提示

油菜和鸡翅能一起吃:二者同食,对强化肝脏及美化肌肤非常有效

黑芝麻和鸡翅不能一起吃:严重会导致死亡。

 二、泰味烤翅中

恩这次做个实惠的,烤鸡翅,烤鸡翅估计大朋友小朋友都喜欢吧,而且操作起来很简单,做的没有荆门癫痫病哪家医院大差错的话基本都会很好吃哒,这次做了泰味烤翅,浓浓的异域风情喔!!啃起来就停不下来了!!下次一定多做点!!

烤鸡翅最高要用高温热风功能,这样才会外酥里嫩,口感才好

泰味烤翅

材料:鸡翅中500克,鱼露3汤勺,清水2汤勺,糖2汤勺,椰子粉1汤勺,咖喱粉2汤勺,辣椒粉1汤勺,白胡椒粉1小勺,红葱头60克,蒜20克

  泰味烤翅的做法

1:鸡翅中清洗干净,淋干水分。

2:放入鱼露。

3:放入清水。

4:放入糖。

5:放入椰子粉,没有椰子粉可以用椰浆代替,2勺椰浆,水减掉2勺。

6:放入咖喱粉。

7:放入辣椒粉,我用的辣椒粉不太辣,建议放辣一点的比较好吃。

8:放入白胡椒粉。

9:红葱头和蒜切末,没有红葱头可以用红洋葱代替。

10:把所有调料和鸡翅混合均匀,放入冷藏12小时。

11:排入烤盘。

12:放入预热好190度的烤箱开热风,25分钟即可。

 三、金桔焖鸡翅中

新的一年又要开始了,人们总是期许新的一年吉祥如意,而在民间,金桔、鸡,都有吉祥如意的韵味在里面。

喻意新年吉祥如意的舌尖美味【金桔焖鸡翅中】

食材:金桔、鸡翅中、香葱;

  金桔焖鸡翅中的做法

岳阳哪里看癫痫1、鸡翅中用清水浸泡一会,洗净,沥干水份,一面划几刀,用盐、生抽、料酒、白胡椒粉、蒜末、姜末、葱段腌制至少半天以上;

2、金桔去楴,洗净,表面划几刀,方便入味;

3、腌制入味的鸡翅中,抖落掉身上的蒜末、姜末等;坐锅热油,入鸡翅中,小火煎至外皮微黄微焦,加适量温水,水量与鸡翅中持平,下入金桔,加适量盐、生抽,小火慢慢煨,煮至汤汁粘稠,快要收干,撒点白糖,撒上葱花,搅拌,即可起锅装盘。

金桔就这样划刀,稍微划得深一点,方便出汁。

美食小贴士

1、我是为了拍照好看,只在鸡翅中的一面划刀;实际上两面划刀更好入味,也可以剁成小块;

2、金桔的汁水里含果胶,煮出来的汤汁略粘稠,很入味。

带着金桔香味的鸡翅中,桔香怡人,甜蜜诱人。

金桔也可以切片,去籽,加蜂蜜泡水喝,天然VC美容品。

 四、粽香鸡翅中

粽香的味道是一种让人怀念的味道,每年的五月都是一个被粽香包裹的季节。

鸡翅的做法太多了,各种关于鸡翅的烹饪方子占满了吃货们的舌尖。尝试一下用粽叶包裹鸡翅的做法,用干粽叶把鸡翅简单处理一下,把腌渍好的鸡翅包裹严实,上锅蒸上一会子。做粽香鸡翅无需调料,只用精盐就可,这样做出的粽香鸡翅才最能体现出粽叶的浓香味道。

原料:鸡翅中400g,粽叶数张,老抽10g,精盐适量,生姜15g,料酒30g

  粽香鸡翅的做法

1、鸡翅洗净后,用刀在鸡翅的“腹部”切小口。

2、把处理好的鸡翅放入干净容器里,放入姜定西的癫痫病医院?片,倒入适量料酒。

3、倒入适量老抽、适量精盐腌渍3小时。

4、(干粽叶提前用温水泡软),取两片粽叶,把腌渍好的鸡翅摆在粽叶上。

5、把粽叶横向往中间折叠、包好。

6、沿纵向用粽叶把鸡翅包严实。

7、依次把鸡翅用粽叶包好。

8、把用粽叶包裹好的鸡翅上笼屉,大火煮开后改小火蒸15分钟。

美食小提示

1、鸡翅用刀切几刀,方便腌渍时候入味。

2、干粽叶用热水泡软,方便使用。

3、腌渍鸡翅无需使用过多的佐料,粽叶的特殊清香足矣。

 五、腐乳鸡翅

原料:鸡翅中12个

调料:南乳汁50克、清水10克、小葱2根、姜片4-5,盐2克冰糖10克,广东米酒15ml,水淀粉适量

  腐乳鸡翅的做法

1:鸡翅洗净后控干水分两面打斜刀刀深至骨

2:鸡翅加入南乳汁,姜片,葱,盐,广东米酒

3:全部拌匀后腌制1小时

4:将腌好的鸡翅码入碗中,倒入碗汁,放上冰糖,上锅蒸制30分钟

5:蒸好后将多余汤汁滗到锅中,将鸡翅倒扣到盘中

6:锅中汤汁加入少许水淀粉煮至粘稠后淋在鸡翅表面制作完成碎嘴唠叨:

美食小提示

1.鸡翅最好挑选小一些的,口感较嫩并便于腌制入味

2.市场上有专卖南乳汁的,如果没有,可以用酱豆腐中治疗癫痫病好的药物的腐乳汁或者把酱豆腐碾碎使用(臭豆腐就算了)但颜色会差些

 六、糯米鸡翅中

所谓“无鸡不成宴”,鸡寓意着大吉大利,它代表着吉祥、欢乐、美好、诸事遂心的祝福之意。在《史记·孝武本纪》中有关于古代占卜法之一“鸡卜”的记载:古人祭神,以鸡眼骨的形状占卜吉凶祸福。唐代柳宗元也写过以鸡眼骨占年拜水神的诗句。此外,过去人们将雄鸡之血滴入酒中或涂于唇上,用以祭天地、立誓约,歃血为盟,信守诺言。古人将鸡骨、鸡血或整鸡用作宗教迷信活动中的神器或祭品,可见,千百年来,鸡同人类物质生活乃至精神生活的联系是很密切的。

蒸糯米鸡翅时,蒸碗不要覆盖保鲜膜,蒸汽能让糯米更加的软糯,

看,碗底的这层糯米,入了味后,相当的好吃。(图中的黑点点是腌制鸡翅中时现磨的黑胡椒粉)。

食材:鸡翅中、糯米、生姜、大蒜仔、香葱;

糯米鸡翅的做法

1、糯米清洗两三道,提前浸泡一晚上;

2、鸡翅中滤净血水,洗净,沥干水份,表皮前后轻轻划几道,以便更能入味;

3、生姜、大蒜仔切末,与处理好的鸡翅中混合,放生抽、老抽、盐、黑胡椒粉(或白胡椒粉)、蚝油、芝麻油,搅拌均匀,腌制一小时以上;

4、泡好的糯米沥干水份,蒸碗的底部先铺一层薄薄的糯米,再将每一块鸡翅中周身沾上糯米,平铺在蒸碗上,蒸锅上汽后,蒸三十分钟左右,关火,再利用锅中的热汽虚蒸两三分钟,拿出,撒上葱花,即可食用。

糯米鸡翅食材搭配小提示

鸡肉和糯米不能一起吃:同食会引起身体不适

相关文章:

------分隔线----------------------------