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镇江肴肉的做法

时间:2020-10-15来源:鲁菜谱大全

食谱号 61240 治疗癫痫病吃什么药比较好?阅读 10,445次 收藏 5次

主料:猪前腿750克。硝1茶匙,花椒l汤匙,姜丝少许。

①蹄膀肉切开成一大片黑龙江能治疗癫痫好的医院后,在肉面擦上硝和炒过的花椒与盐,放在冰箱中3天(需翻面两次)。

②将肉整块用开水烫一下(约3分钟),再放进卤汁用小火煮两小时(如无武汉哪个医院看癫痫比较好卤汁可用上汤加适量八角、小茴、花椒等香料与盐熬煮也可)。

③将肉取出,平铺在一方碟中,再在肉上面放置砖头或其他重物紧紧压实(天热需放河南少儿癫痫病医院怎么样进冰箱中)约一天后,便成肴肉,取出后切下1/3量再切成1寸宽2寸长l/2寸厚的块状,排在碟中。配以姜丝即可(沾香醋食用则味道更佳)。

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