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青豆的做法大全,青豆怎么做好吃,青豆的家常做法

时间:2020-10-14来源:鲁菜谱大全

一、 红萝卜炒青豆

菌菇类食物营养丰富,含丰富的蛋白质、碳水化合物和维生素及钙、镁、铜、锌等矿物质,经常食用可以提高人体免疫功能,孩子长身体阶段更需要多吃一些。平时买菜时都会特意买点,而且是经常变换不同的品种购买,可是做完后小朋友不是特别喜欢吃,最后只能想办法每次做他喜欢吃的菜时搭配一点,这样一来多多少少都会吃一点点。

食材:青豆小半碗、红萝卜半根、口蘑5个、瘦肉100g左右、食用油适量、盐少许、蒜少许、生姜少许、淀粉适量、生抽少许

  红萝卜炒青豆的做法

1、准备好所需食材,并清洗干净

2、红萝卜、口蘑切小丁

3、锅中烧水,烧开后,倒入青豆和红萝卜丁,滴入2~3滴食用油,加入少许盐,煮1分钟捞出过冷水

4、瘦肉切丁,装碗中加入盐、生抽、少许淀粉和清水拌均匀调味

5、锅烧热后倒入适量油,放入洗净切碎的蒜末和姜末小火翻炒

6、等炒出香味后,放入拌好调味料的肉丁,大火快速翻炒

7、等肉炒至稍微变色时,放入红萝卜、青豆、口蘑一起翻炒,出锅前加入少许盐调味

红萝卜炒青豆小贴士:

1、红萝卜、青豆过水煮至6~7成熟捞出

2、肉拌调味料时,盐的量不能多,加西安儿童癫痫病去哪个医院入配菜后,需要再加盐,如果一次加足盐,最后炒出来的肉会比较咸

  二、肉丝炒青豆

青豆肉丝是一道简单营养的家常菜,其青豆富含不饱和脂肪酸和大豆磷脂,有保持血管弹性、健脑和防止脂肪肝形成的作用。下面详细介绍青豆的做法大全。

主料;青豆100克,里脊肉200克。

辅料;盐,料酒,姜,糖,鸡精,生抽,胡椒粉。

  肉丝炒青豆的做法

1、准备好所用食材。

2、红椒洗净,切成小丁备用。

3、把青豆洗净,沥干水分。

4、猪里脊肉切成丝,加入水淀粉上浆。

5、姜切丝。

6、锅中注入水,加入盐,倒入青豆,烧开煮至2分钟,捞出。

7、另起锅,注入油,爆香姜丝下入肉丝煸炒。

8、烹入料酒,加入少量的生抽和糖翻炒均匀。

9、加入煮好的青豆,继续翻炒均匀。

10、加入盐和鸡精调味后,勾入薄芡。

11、倒入红椒丁翻炒均匀即可。

  三、盐水青豆

青豆营养价值高,富含不饱和脂肪酸、大豆磷脂和皂角苷、蛋白酶抑制剂、异黄酮、钼、硒等抗癌成分,有健脾宽中、润燥消水的功效。盐水青豆,冷热吃均可。盐味,是最本真的滋味;也可以放辣椒粉、孜然粉、五香粉等,就是另一番口味了。山东看癫痫病的专家哪个好>

食材:青豆、水、盐、植物油、蒜瓣;

  盐水青豆的做法

1、青豆剥壳,清洗,沥干水份备用;蒜瓣剁成碎末;

2、坐锅热油,爆香蒜末,下入青豆略翻炒,加少量水,水烧开后,煮至汤汁基本减半,青豆全熟,加适量盐提味,一点白糖提鲜,即可关火装盘。

  四、香肠炒青豆

家有小朋友,做饭做菜时首先就会考虑他,在饭菜上不光要讲究营养还得经常变换花样,要不某种食物吃几次后,对他来讲肯定就没有新鲜感了。

前段时间他在小朋友家吃过青豆汤,回家念叨说好吃,于是去菜场时也买了点回家,除做汤给他尝试后,还剩下点青豆准备搭配点其他菜做一道下饭菜也不错,正好家里冰箱中有台式香肠,味道稍稍有点甜味也是小朋友喜欢的口味。

材料:台式香肠3根、青豆100g左右、玉米少许、彩椒半个、食用油1大勺、盐3g左右

香肠炒青豆的做法

1、锅中烧水,待水烧至快开时,将清洗过后的青豆、玉米粒下入锅中,然后滴几滴食用油、加少许盐,筷子搅动一下

2、将煮好的青豆、玉米粒从锅中捞出,立即过下冷水备用

3、将香肠切成小丁、洗过后的彩椒随意切小块

4、锅中倒入适量油,将过青豆和玉米粒放入其中,中火翻炒几下后加盐

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5、待盐与青豆、玉米粒混合后,加入切好的香肠和彩椒,翻炒30秒左右出锅

美食小贴士

1、青豆和玉米粒过水时,加少许食和盐,让食物保持原色

2、炒的过程中,火候过大,容易炒糊

 五、青豆萝卜条

最近熬粥的频率越来越高,下班回到家折腾半天还得等那位回来吃饭,做点粥又简单又轻松,想炒菜时,配上一两道,不想炒菜时,拌点凉菜即可打发。某天发现好久没买萝卜条吃,正好家里有青豆,配点萝卜条,就是一道喝粥的美味小菜。

材料:青豆半碗、红彩椒1个、萝卜条10几根、油盐适量。

青豆萝卜条的做法

1、青豆去外壳和表层瓤,清洗干净,红彩椒清洗干净后切小块,萝卜条冲洗后切小块

2、锅中倒油烧热,放入青豆下锅翻炒

3、青豆炒至颜色变深时,加入盐、红彩椒、萝卜条一起翻炒,待翻炒均匀后关火即可出锅

 六、青豆虾仁炒米

焖米饭时难免会多多少少的多出来一些,这些剩米饭貌似不起眼,但却有着极佳的剩余价值。把剩米饭掺着绿叶菜或咸肉做成饭团,或者是用海鲜合着花花绿绿的应季蔬菜做成炒米饭,这样一来剩米饭就妩媚的变了身。

用碧绿的青豆,鲜嫩的海虾,再加一点嫩黄的蛋碎来做炒米饭,榨干剩米饭的剩余价值。

癫娴病对以后有什么影响?做炒米饭有几点是要絮叨一下的:

1、炒米饭要用隔夜米饭,刚出锅的米饭温度高黏度大不适合用来炒米。

2、油要适当的多放一些,既然海鲜都舍得吃了,还在乎那一点油?

3、炒米时,要小火快炒,让米粒尽快的裹满油,减少米粒内部水分的蒸发,反之炒出来的米干涩。

米饭300g、海虾100g、青豆100g、鸡蛋1枚、油20g、精盐1茶匙

青豆虾仁炒米的做法

1、青豆清洗干净控水,海虾去壳剔出虾线,鸡蛋打成均匀蛋液。

2、剩米饭划散。

3、煮锅里倒入清水,滴入几滴油,放入青豆煮熟后捞出。

4、虾仁焯水后捞出备用。

5、炒锅里倒入1茶匙的油,开小火,油热后倒入鸡蛋液滑炒成蛋碎。

6、倒入青豆,虾仁调入精盐小火翻炒均匀后盛出。

7、炒锅里倒入剩余的油,油热后倒入米饭粒开小火快速翻炒,让米粒炒散且裹满油。

8、倒入炒好的蛋碎虾仁与青豆,小火炒匀。

美食小提示

1、如买不到新鲜青豆,可买干青豆用清水浸泡鼓胀后使用。

2、炒米的米饭最好是隔夜剩米饭,炒制时锅里适当多倒油,开小火快速翻炒使米粒裹满油,减少米粒水分蒸发。

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