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油淋茄子材料和家常做法_茄子_做法,功效与作用,营养价值

时间:2020-10-14来源:鲁菜谱大全

我们都吃过油泼面,那么今天就给大家介绍油淋的做法

一小包粉丝泡发,葱切碎。还有,我用清拌了一下,不然炒不散,茄子切条状,不要太 细,大一点没关系。

开始做了,在锅里把油烧红,切忌,放油的时候不要气,这个菜太吃油了,然后放一大勺,姜蒜一起炒香,炒香以后放肉末,肉末炒30秒就开始放茄子了,这个茄子要不停的翻炒,炒到茄子开始出油的时候,就可以放粉丝了,粉丝只要拌一拌,分布均匀了就放盐,再翻炒30秒,放葱湖北癫痫医院好,,少许,盖上锅盖转小火焖15分钟,完成。

制作材料

主料:茄子(紫皮,长)400克

辅料:(肥瘦)50克

调料:油65克、5克、(白皮)5克、姜3克、盐7克、白砂糖10克、醋5克

美食做法

1. 将嫩茄子洗净后,带皮竖切为厚约5毫米的长形片、放入盒内;

2. 盒内加沸水2000克,烫泡约半小时,捞出沥水待用;

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3. 将平锅烧热后,加入50克、将茄片排锅内、煎至两面金黄即出锅;

4. 将炒锅放中火上、加油15克、热后投入葱丝、蒜末、、肉末、、白糖、;

5. 炒勾后即下入煎茄片、轻轻拌炒,炒勾即可出锅。[1]

食物原料:

茄子两条,四粒,油适量,盐适量,酱油适量,适量

制作方法:

1、茄子,中间切断后切细长条,用水泡着,以免发黑。

湖南癫痫中医医院>2、锅里加水没过茄子,开大火烧开,转中火扣上盖子焖煮,约摸七八分钟后, 直到茄子变软。

3、待茄子完全变软后,用筛子捞起,沥分后装盘。

4、加热锅,浇入油,倒进蒜蓉,加盐少许,翻炒几下,飘出,再倒入若干。

5、将炒好的蒜蓉调味汁,浇在沥干水分的茄子上面。

6、最后撒上,滴一圈鱼露,即可出桌了。[2]

茄子的营养,也较丰富,含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、维 生素以及金昌癫痫病有名的医院在哪钙、磷、铁等多种营养成分。特别是维生素P的含量很高。每100克中即含维生素P 750毫克。

维生素P能使血管壁保持弹性和生理功能,保护心血管、抗坏血酸,这种物质能增强人体细胞间的粘着力,增强毛细血管的弹性,减低毛细血管的脆性及渗透性,防止微血管破裂出血,使心血管保持正常的功能,防止硬化和破裂,所以经常吃些茄子,有助于防治高血压、冠心病、动脉硬化和出血性紫癜。保护心血管、抗坏血酸:此外,茄子还有防治坏血病及促进伤口愈合的功效。

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