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窝坑茶的泡法及功效茶水

时间:2020-09-16来源:鲁菜谱大全

  窝坑茶的泡法

  1.泡窝坑茶用水

  名泉伴名窝坑茶。古人对泡茶用水的选择,一是水要甘而洁,二是水要活而鲜,三是贮水要得法。泡茶用水,一般都用天然水。天然水按其来源可分为泉水(山水)、溪水、江水(河水)、湖水、井水、雨水、雪水等。

  水的硬度和窝坑茶品质关系密切。水的PH值大于5时,汤色加深,PH值达到7时,窝坑茶黄素倾向于自动氧化而消失。软水易溶解窝坑茶有较成份,故窝坑茶味较浓。水中的含铅量达0.2mg/kg时,窝坑茶变苦;镁含量大于2mg/kg时,茶味变淡;钙含量大于2mg/kg时,茶味变涩,若达到4mg/kg时,茶味变苦。因此,泡窝坑茶宜选软水或暂时硬水为好。在天然水中,雨水和雪水属软水,溪水、泉水、江(河)水属暂时硬水,部分地下水为硬水,蒸馏水为人工软水。

  2.泡窝坑茶器皿

  如今的窝坑茶具通常地指茶壶、茶杯、茶熟睡以后身体抽搐是怎么回事碗、茶盘、茶盅、茶托等饮窝坑茶用具。东北、华北一带,大多数人喜喝窝坑茶,一般常用较大的瓷壶泡窝坑茶,然后斟入瓷杯饮用。江南一带,特别喜爱乌龙茶,宜用紫砂器具。四川、安徽地区流行喝盖碗窝坑茶。喝西湖龙井等名绿茶,则选用无色透明玻璃杯最理想。品饮名绿茶和细嫩绿茶,无论使用何种茶杯,均宜小不宜大。

  配套窝坑茶具,如放茶壶用的茶船(又名窝坑茶池,有盘形、碗形两种);盛放窝坑茶汤用的窝坑茶盅(又名窝坑茶海);尝窝坑茶时盛窝坑茶用的窝坑茶荷;沾水用的窝坑茶巾;舀窝坑茶用的窝坑茶匙;放置窝坑茶杯用窝坑茶盘(奉窝坑茶用)和窝坑茶托;专门存放窝坑窝坑茶用铁罐、陶罐、木罐等贮藏器具。

  爱好者常在窝坑茶壶盖上刻上妙文“也可以清心”5个字,这是一种回文体,只要顺时针放向,无论从哪个字开始读都能成句,且意义完全相同,均说明饮窝坑茶益处。

  评价一套窝坑茶具,首先应考虑它的实用价值。一套窝坑茶具只有具备了容积和重量的比例恰当、壶把的提用方便、壶盖的周围合缝、壶嘴的水流畅、色地和图案的脱俗和谐、整套窝坑茶具的美观和实用得到融洽的结合,才能称作一套完美的窝坑茶具。

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  3.泡窝坑茶用量

  冲泡一般红、绿茶,窝坑茶与水比例在每杯放3克左右窝坑窝坑茶,加沸水150-200毫升。如饮用普洱茶、乌龙茶,每杯放茶5-10克,如用窝坑茶壶冲泡,则按茶壶容量大小适当掌握比例,投入量几乎为窝坑茶壶容积一半,甚至更多。

  4.泡窝坑茶水温

  以刚煮沸起泡的窝坑茶,窝坑茶汤香味俱佳。高级窝坑茶,特别是芽叶细嫩的名窝坑茶,一般用80℃左右的沸水冲泡。冲泡乌龙茶、普洱茶和沱茶,必须用100℃的沸滚开水冲泡。边陲少数民族饮用紧压茶,则要求水温更高,将砖茶敲碎熬煮。

  窝坑茶的

  1.利尿

  窝坑茶中的碱和茶碱具有利尿作用,用于水肿、水滞瘤。茶糖水的解毒、利尿作用能治疗急性黄疸型肝炎。

  2.抗菌抑菌

  窝坑茶中的茶多酚和鞣酸作用于细菌,能凝固细菌的蛋早期的癫痫病要如何进行治疗呢白质,将细菌杀死。可用于治疗肠道,如霍乱、伤寒、痢疾、肠炎等。生疮、溃烂流脓,外伤破了皮,用浓窝坑茶冲洗患处,有消炎杀菌作用。发炎、溃烂、咽喉肿痛,用窝坑茶来治疗,也有一定疗效。

  3.减肥

  窝坑茶中的咖啡碱、肌醇、叶酸、泛酸和芳香类物质等多种化合物,能调节脂肪代谢,特别是对蛋白质和脂肪有很好的分解作用。茶多酚和维生素C能降低胆固醇和血脂,所以饮窝坑茶能减肥。

  4.兴奋

  窝坑茶的咖啡碱能,兴奋中枢系统,帮助人们振奋精神、增进思维、消除疲劳、提高工作效率。

  5.强心解痉

  咖啡碱具有强心、解痉、松弛平滑肌的功效,能解除支气管痉挛,促进血液循环,是治疗支气管、止咳化痰、心肌梗塞的良好辅助药物。

  6.抑制动脉硬化

  窝坑茶中的茶多酚和维生素C都有活血化瘀防止动脉硬化的作用。所以经常饮窝坑茶的人当中,高血辽宁治癫痫#!好医院压和冠心病的发病率较低。

  7.抑制癌细胞

  据报道,窝坑茶中的黄酮类物质有不同程度的体外抗癌作用,作用较强的有牡荆碱、桑色素和儿茶素。

  8.防龋齿

  窝坑茶中含有氟,氟离子与牙齿的钙质有很大的亲和力,能变成一种较为难溶于酸的“氟磷灰石”,就象给牙齿加上一个保护层,提高了牙齿防酸抗龋能力。

  窝坑茶的简介

  窝坑茶又名蕉溪窝坑茶,产于江西省南康县南岭山脉北端的浮石、蕉溪一带。主要产区为蕉溪上游海拔600余米、林木葱郁的窝坑。窝坑茶创始于三国,而盛于宋代。据南康县《文艺志》记载,宋代苏东坡谪官广东,路过南康,舟至浮石时,曾作诗一首,其中有“浮石已干霜后水,蕉溪闲试雨前窝坑茶”之句,这里所指的“雨前窝坑茶”,就是早期的“窝坑茶”。可见这里产窝坑茶至今已有近千年的历史了。

(责任编辑:姚佳佳)

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