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冬菇全鸡的家常做法

时间:2020-08-12来源:鲁菜谱大全

  冬菇全鸡的做法简单是的常见菜,不一定要看冬菇全鸡视频才能学会,但怎么做冬菇全鸡最好吃,跟着的做法图解来做这道冬菇全鸡吧。

  菜系及功效: 补虚养身食谱

  口味:咸鲜味工艺:卤

  主料:童子鸡1500克

  辅料:(鲜)60克,冬笋60克,抽搐一般是什么原因?15克

  调料:姜10克,大葱10克,黄酒15克,酱油10克,白砂糖3克,味精1克,盐5克

   1.将子鸡宰杀,去毛后,用刀在脊部自尾端剖至肩,剖开脊梁骨(不剖肚)除去内脏,洗净。

  2.在鸡身剖开处扳一下,扩大切口,用刀根在脊梁骨上每3厘米斩一刀,使脊梁骨逐节脱开。<北京治癫痫病权威的医院 /p>

  3.把鸡投入八成热之水中翻氽一下,再用冷水洗净。

  4.将香菇、冬笋、火腿及适量姜、葱均切丝,从鸡背剖开处塞入肚中,并加入白汤及适量黄酒、酱油、白糖、味精、食盐,肚朝上放于汤碗中(扣紧)。

  5.鸡入笼武火蒸约半小时,至鸡允肉熟透时出笼。

  6.癫痫病长吃什么好?把鸡肚内之物倒于炒锅中。

  7.将、颈切下来,斩成段,填在盆中底部。

  8.将鸡身先用刀剖为二片(沿背刀刮开处斩开),斩成一指条(如手指的长、宽),也一批二片,斩成一指条。

  9.按原斩开刀路排于盆中,摆成半立体鸡形。

  10.将盛有调料汁等的炒锅南昌治羊癫疯的医院哪家好放在武火上,煮至卤汁浓。

  11.用漏勺捞起各种丝,沥去汁,分别排在鸡的四周,成红、白、黑、黄色,把锅内卤汁浇在鸡肉上面。

  小帖士-健康提示:

   气血双补,强身壮体。适用于气血不足、身体虚弱、少气懒言、身体赢瘦等症。

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