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生菜龙虾的家常做法

时间:2020-08-12来源:鲁菜谱大全

  的做法简单是的常见菜,不一定要看生菜龙虾视频才能学会,但怎么做生菜龙虾最好吃,跟着的做法图解来做这道生菜龙虾吧。

  菜系及功效:粤菜

  口味:酸甜味工艺:其他

  主料:龙虾1500克,生菜(团叶)200克,番茄250克

  辅料:30克,120克

  调料:25克,盐5克,味精3克,芥末20克,番茄汁20克,酱15克,白砂糖10克,白北京有哪几家正规的癫痫病医院醋10克,油30克

  形态逼真,肉质鲜爽,香滑可口。

   1. 龙虾洗净,用竹签一支从尾部穿到头部,放入沸水锅内用旺火滚氽约10 分钟,使虾外壳红透至熟,捞起晾干;

  2. 鸡蛋蒸熟,冷却后切成两半,制出蛋黄盛入碗中;

  3. 蛋黄用汤匙研碎后加入芝麻酱,边拌边徐徐加入花生油搅匀,使其溶合;

  4. 然后再加入白醋、白糖、芥末、茄汁、精盐、味精制成哪家医院治癫痫病最好“沙律酱”;

  5. 蛋白用冷开水洗净留用;

  6. 生菜消毒洗净后切块,摆在碟中;

  7.番茄用沸水略浸切片叠在上菜上面;

  8. 将虾头取出摆在碟的上部,两边的虾螫切下留用;

  9. 虾身剖成两半,去掉虾肠和外壳,将尾摆在碟的下部;

  10. 虾肉切成块,排好覆盖在番茄上,然后把虾螫排在虾肉两边,砌成龙虾原形;

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  11. 熟瘦火腿切薄片;

  12. 蛋白按虾肉的厚度切块;

  13. 然后是一片火腿上叠一块蛋白排在虾肉上面,把香菜消毒后伴在碟的两旁即可。

  本菜选用的是鲜龙虾一只,约重1500克。

  小帖士-健康提示:

   此菜是中西制法结合的佳肴,冬季最宜。

  小帖士-:

  龙虾专业治羊角风的医院在哪:虾忌与某些水果同吃。虾含有比较丰富的蛋白质和钙等营养物质。如果把它们与含有鞣酸的水果,如、、、等同食,不仅会降低蛋白质的营养价值,而且鞣酸和钙离子结合形成不溶性结合物刺激肠胃,引起人体不适,出现呕吐、头晕、恶心和腹痛腹泻等症状。海鲜与这些水果同吃至少应间隔2小时。

  番茄:忌与石榴同食。

  鸡蛋:与同食损伤脾胃;与、柿子同食导致腹泻;同时不宜与、、、茶同食。

  

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