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专家:青椒与猪肝是亲密伙伴并非相克

时间:2020-08-12来源:鲁菜谱大全

  在许多人眼中,炒是一道美味的菜肴,不过也有人认为其实青椒和猪肝是不应该一起做菜的。

  相克“理由”:破坏微量元河北癫痫病医院哪家治的好

  ――青椒含维生素C丰富,猪肝含有较多的铜、铁、锌等金属微量元素。维生素C遇到金属离子,则加速氧化,会使维生素C和北京好的治疗癫痫的医院金属微量元素都遭到破坏。

  专家评判:二者是亲密伙伴

  维生素C是因其抗氧化作用小儿抽搐怎样治疗而著名的,与铁可以说是一对亲密伙伴。维生素C能够使食物中的三价铁转变成二价铁,还能螯合铁,使之形成小分子的可溶性铁螯合物,从而促进铁的吸收。而关于维生素C对铜中医治疗癫痫病能治愈吗、锌吸收的影响,目前的研究都是在非生理性、大剂量补充的情况下进行的,并未曾在人体得到验证。所以不必在意青椒中维生素C对铜、铁、锌的影响。

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