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红糖馒头(一次发酵)的做法

时间:2020-07-25来源:鲁菜谱大全

1.准备好红糖和水

2.红糖加热融化晾凉(冬天30度左右最高,有利于发酵,夏天温度较高可晾凉)

3.油,小苏打备用。揉面前可提前五分钟将酵儿童癫痫病药物治疗好不好?母放入温水中预先醒(30多度即可,温度不要太高,嫌麻烦也可以不做)

4.面粉中倒入酵母粉,拌匀。

5.随后拌入酵母粉,缓缓倒入红糖水,拌至絮状开始揉面

广元看癫痫去哪个医院index">6.揉至面团稍微光滑,分次加入油,揉匀

7.像搓洗衣服一样揉面团至光滑(如果切开,侧面是平滑的无气孔,如下图切开三等分的侧面)

8.擀平,叠起来。(重复约五次)

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9.约分成三份

10.搓长条

11.叠起来

12.搓实石家庄癫痫医院p>

13.手扯成剂子,扯面朝上,无需整理(发酵两倍大)

14.上气蒸15分钟,闷3-5分钟再开锅防止回缩。做出的馒头松软,凉后的口感只会变得有嚼劲而不会硬。而且揉捏馒头会回弹,弹性十足

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