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【西红柿的做法】西红柿怎么吃最有营养

时间:2020-07-14来源:鲁菜谱大全

西红柿是水果还是蔬菜?不知道你是否还记得这个老话题,小时候经常和小伙伴为这个而吵得面红耳赤。而这家伙还上过法庭呢,怎么,霸气吧。红彤彤的西红柿,随着人们的喜好,既是蔬菜又可以当水果,不过大多数家庭还是选择炒菜,说一道耳熟能详的——西红柿炒鸡蛋,真是走哪吃哪,‘红’遍大江南北。但是西红柿的做法远不止这个,下面我们一起来看看西红柿怎么搭配!

西红柿的做法

除了说到的西红柿炒蛋,我们能立马说来的还有什么呢?西红柿炖牛腩,西红柿烧茄子,凉拌西红柿,西红柿蛋花汤,西红柿焖面……无论炒的、炖的、的,煮的,西红柿的做法还真是天上的星星——数不完。但是无论是哪一个做法,番茄爱好者绝对不容错过。

1、西红柿可以用来炒

西红柿炒鸡蛋、西红柿炒虾仁、西红柿炒面……,万能的西红柿可以搭配鸡蛋、虾仁、还可以搭配面食等等一类的食物来炒。

2、西红柿可以用来炖

酸甜的西红柿可以搭配牛腩、排骨来炖,牛腩的香气加上西红柿的清新,充满食欲的色彩,吃一口牛腩再吃一块西红柿,赞!

3、西红柿可以煮汤

很多人煲汤的时候都喜南阳市治疗癫痫病的方法欢放点西红柿进去,这样不仅仅是为了点缀,最主要的一个还是它可以提鲜。最简单的西红柿汤不外乎是西红柿蛋花汤了,当然还有西红柿牛肉汤、西红柿面片汤……南方,人们煮鱼汤的时候,西红柿是必放的一个食材,鱼的鲜美加上西红柿的酸甜,味道好的没话说。

4、西红柿可以凉拌

夏天,我们喜欢吃些西瓜、喝点绿豆冰水来去去暑。告诉你,西红柿同样具有消暑的功效。凉拌西红柿色泽艳丽,酸甜可口,是夏季常食的凉拌菜

5、西红柿可以做沙拉

现在人们越来越注重养生,吃的健康才是首选。蔬菜水果拉沙都是非常瘦身的食品,很多女性减肥就吃这个,做法简单,而且因为西红柿蔬菜、水果傻傻分不清楚,所以,无论你是要做蔬菜沙拉还是水果沙拉,它都是可以的!

6、西红柿可以打成汁

许多爱美的MM为了瘦身美白,把西红柿打成汁来饮用,西红柿汁,对防治雀斑有较好的作用;因为西红柿中含丰富的维生素C,被誉为“维生素C的仓库”。

西红柿的功效

1、祛斑。每天喝一杯西红柿汁或常用西红柿,对祛斑有较好的作用。因为西红柿中含有丰富的谷胱甘肽,谷胱甘肽可抑制黑色素,从而使沉着的色素减退或消失。

2、美容。吃西红柿也可以美容。西红柿含有胡萝卜素和番茄红素,有助于展平皱纹,使皮肤细嫩光滑。常吃西红柿还不易出现黑眼圈,且不易被晒伤。

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3、美白。多吃番茄可以使皮肤焕发光彩,番茄汁中含有一种天然的果胶,食用可以有效的清除体内的垃圾,番茄除了食用,还可以外用,番茄汁对肌肤的有着很好的滋补作用。番茄汁不但能消除皱纹和雀斑,还能让肌肤更加完美。番茄多汁鲜嫩,并且含有苹果酸、柠檬酸等弱酸性的成分,这些对肌肤十分有益,能使皮肤保持弱酸性,是使肌肤健康美丽的重要方法。

4、防辐射。科学调查发现,长期经常食用番茄及番茄制品的人,受辐射损伤较轻,由辐射所引起的死亡率也较低。实验证明,辐射后的皮肤中,番茄红素含量减少31%~46%,其他成分含量几乎不变。并可促进液中胶原蛋白和弹性蛋白的结合,使肌肤充满弹性,娇媚动人。特别值得一提的是,番茄红素还有祛斑、祛色素的功效。

5、治皮肤病。将鲜熟西红柿去皮和籽后捣烂敷患处,每日2~3次,可治真菌、感染性皮肤病;

6、防衰老。将鲜熟西红柿捣烂取汁加少许白糖,每天用其涂面,能使皮肤细腻光滑,美容防衰老效果极佳;

7、防癌。因西红柿不仅营养丰富,且具有较强的清热解毒、抑制病变功效,坚持每天生食1~个鲜熟的西红柿,可起到防癌和辅助治疗癌症的作用。

西红柿的适宜人群

一般人群都适合吃西红柿,因为它的味道很不错,而且营养价值又高,除了我们普通人以外,不少疾病的人群都很适合食用西红柿。

南京最好的癫痫医院nt:2em;"> 【适宜人群】

1、热性病发热、口渴、食欲不振者;

2、习惯性牙龈出血者;

3、贫血、头晕、心悸、高血压患者;

4、急慢性肝炎、急慢性肾炎患者;

5、夜盲症和近视眼者;

上述人群都适合经常吃一些西红柿,但是如果是急性肠炎、菌痢及溃疡活动期病人是不宜食用西红柿的,要注意哦!


西红柿应该如何挑选

挑选好的西红柿,当然是要选那些没有裂口和虫咬的,果形比较周正,成熟度适中的,这样的西红柿口感才会比较好,营养价值也高。我们现在最常见的有两种,一种是大红西红柿,糖、酸含量都高,另一种则是粉红西红柿,糖、酸含量低一些,味道也比较淡,大家如果是要买回家生吃的,就要选择粉红的,如果是要用来炒菜的话,大红西红柿比较适合。

其实西红柿的口感和味道与它的形状是有很大关系的,也就是西红柿的果形,扁圆形的果肉薄,正圆形的果肉厚,我们在选购的时候,就要选择那些肥硕均匀的,而且颜色鲜红和硬度适中的会比较好吃。


成都什么医院治癫痫 0, 0);">西红柿食用的注意事项

1、不宜生吃。尤其是脾胃虚寒及月经期间的妇女。番茄含有大量可溶性收敛剂等成分,与胃酸发生反应,凝结成不溶解的块状物,容易引起胃肠胀满、疼痛等不适症状。如果只把番茄当成水果吃补充维生素C,或盛夏清暑热,则以生吃为佳。

2、未成熟(带青色的西红柿)的西红柿中含有大量的特殊有毒物质,这种特殊的毒素为番茄碱,微量的番茄碱对人体的影响不是很大,但是如果食用过多,就会导致中毒的情况。中毒症状:疲乏无力,并且有恶心想吐的感觉,这是比较轻的中毒症状,如果严重的话是可以危及生命的。


3、不宜空腹吃。空腹时胃酸分泌量增多,因番茄所含的某种化学物质与胃酸结合易形成不溶于水的块状物,食之往往引起腹痛,造成胃不适、胃胀痛。

4、不宜长时高温加热。因番茄红素遇光、热和氧气容易分解,失去保健作用。因此,烹调时应避免长时间高温加热。

5、不宜和青瓜黄瓜同食。青瓜含有一种维生素C分解酶,会破坏其他蔬菜中的维生素C,番茄富含维生素C,如果二者一起食用,达不到补充营养的效果。


6、不宜吃未成熟的青色番茄。因含有毒的龙葵碱。食用未成熟的青色番茄,会感到苦涩,多吃了,严重的可导致中毒,出现头晕、恶心、周身不适、呕吐及全身疲乏等症状,严重的还会发生生命危险。

7、西红柿不宜和海鲜同吃,量过多易中毒。

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