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年味——红桃粿

时间:2020-05-24来源:鲁菜谱大全

#2017吃货年#
红桃粿又名红曲桃,是广东潮汕著名的汉族小吃。取桃果造型而得名。桃果象征长寿,故制桃粿正反映祈福祈寿的愿望。有些地方叫作粿桃和红桃粿,因为外形像个北京治癫痫哪家医院好平面的红桃子。潮汕家庭妇女,一般都能掌握这类食品工艺。由于整个过程必须从舂捣米粉开始,故做又称为舂粿。
潮州民间习俗,凡时年八节,几乎家家户户都要做红桃粿、酵粿、白饭桃。天津看癫痫病医院哪家强红桃粿、酵粿做完后,要放在祖宗灵位前祭拜,白饭桃则只是拿来吃,那是因为潮州人认为红色是吉祥如意、好意头的象征,而酵粿在制作过程需要发酵,故取其“发”的好意义。
记忆中的年有谁去过北京军海医院味就是每年的腊月二十八,在家里和奶奶一起做红桃粿,妈妈在厨房卤着鹅,满屋子飘香着卤鹅味和粿味,迎接着新年的到来。红红的红桃粿寓意着新的一年生活红红火火,新的一年充满新的希望。常出现抽搐,眼睛翻白的症状,这是患上了癫痫病吗?p>

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