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美女私房菜四川水煮牛肉(组图)

时间:2020-05-21来源:鲁菜谱大全

2009-03-04 11:12:09 来源 : 信息时报 编辑 :

水煮牛肉色深味厚、麻辣焦作哪治癫痫好,治疗癫痫病好的药鲜香、肉片鲜嫩,突出了川菜麻、辣、烫的独特风味。水煮牛肉源于四川


美女私房菜四川水煮牛肉

水煮牛肉色深味厚、麻辣鲜香、肉片鲜嫩,突出了川菜麻、辣、烫的独特风味。水煮武汉那个医院治癫痫病好牛肉源于四川盐都自贡,相传北宋时期,井盐采卤是用牛作为劳力,故常有役牛淘汰,于是盐工们将牛宰杀,取肉切片,放在盐水中加花椒、辣椒煮食,因其肉嫩味鲜,因此得以广泛流传,成为一道四川传统名菜。

烹制材料(两人份)

材料:牛柳(250克)、莴笋(100克)、黄豆芽(114岁孩子癫痫病治好了会不会在复发00克)、干辣椒(10只)、花椒(1汤匙)、姜(3片)、葱(2根)、蒜(3瓣)

腌料:海天特级金标生抽(2汤匙)、料酒(1汤匙)、生粉(1汤匙)、鸡蛋清(1汤匙)、白糖(1/3汤匙)、清水(3汤匙)

调料:油(3汤匙)、辣椒油(3汤匙)、海天特级金标生抽(1汤匙癫娴气虚心悸吃什么中药  )、鸡粉(1/2汤匙)、花椒粉(1汤匙)


第一步

1 洗净牛柳,逆着纹理切成薄片,加入腌料抓匀,腌制15分钟;干辣椒切丁,姜蒜剁末,葱切葱花。

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