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宫保鸡丁 “酸酸甜甜”过年菜

时间:2019-12-31来源:鲁菜谱大全

【宫保汁】将香醋2勺、生抽1勺、老抽半勺、白糖1勺、盐半勺、干淀粉1勺放入碗中,调和均匀即成宫保汁

1.鸡脯肉一块,洗净

2.葱白切段,姜切丝,干辣椒一把,油炸花生米备用

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3.将鸡脯肉切成小丁

4.加入白胡椒粉、盐、部分姜丝、生抽适量

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5.料酒两勺,干淀粉5克

6.用手反复抓匀,入味15分钟

吉安治疗癫痫病的医院 sizcache="7" jquery16409923465664366473="148">7.炒锅放火上,倒入油,中火加热,5成热时放入鸡丁

8.滑散,待鸡丁变色铲出,控油备用

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9.留底油,凉油时放入花椒慢炒,待花椒沁出香味后捞出,放入葱白段、姜丝、干辣椒

10.中火翻炒至辣椒变色,有葱香味儿飘出来

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