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汤汁浓郁大锅菜:鲜虾烧海带冬瓜

时间:2019-12-31来源:鲁菜谱大全

导读:大锅菜,我觉得应该是锅大菜多,虽无需多么高端的食材,但是味道得醇正浓香。就像大名鼎鼎的东北乱炖,将胡萝卜、土豆、茄子、豆角、木耳等多种蔬菜,跟排骨烧炖在一起。荤素搭配营养丰富,热气腾腾的整锅端上桌,那质朴的味道及受欢迎程度真不是什么贵s个人的菜品可以比拟的。

我觉得家庭式的大锅菜无需那么的繁琐,挺简单易煮的。首先要保证食材的新鲜时令,什么季节吃什么菜,那样才能让菜品发挥出最自然鲜美的味关于癫痫病的治法道。再就是做大锅菜一定要注重“穷菜富汤”,这也是专业大厨们津津乐道的秘笈之一:“穷菜”应该指的是各类素菜。“富”应指的是荤,别管啥菜沾点肉腥鱼腥它好像就能香很多。另一种“富”就是做大锅菜汤要一次性加足,甭管鸡汤鱼汤的得让食材吸附饱足,还要彻底的将菜煮熟并散发出浓浓的香味,才好。

鲜虾洗净后跟冷水一起下锅煮熟,开锅再煮5分钟即可,然后捞出剥皮,留虾仁虾汤备用。鲜海带反复的用清水冲洗去沙粒跟盐粒,然后切方片待用,冬瓜去皮洗净后也切方块

儿童癫痫病患者可以正常上学吗y16409104385191569877="147">将锅置于小火上,倒入少许的花生油,热后加入辣椒,葱、姜末炒香

倒入煮虾的汤,烧开

加入海带,开大火煮

用什么方法可以治羊癫疯="edit" sizset="1" sizcache="7" jquery16409104385191569877="147">大约要煮8-10分钟左右,到能闻到海带的鲜香味才好

加入冬瓜,继续煮至冬瓜熟透,颜色变成半透明色,大概也就5分钟左右吧

小儿抽风能根治吗uery16409104385191569877="147">加入虾仁拌匀,再稍稍煮2-3分钟

最后加盐调味,即可关火

整个炖煮过程不要再加水,因为冬瓜也会出水的。

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