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醋卤炸酱面的做法-

时间:2019-12-03来源:鲁菜谱大全

  食材和调料:

  肉末120g ,辣椒油2勺, 水250g ,老抽2勺 ,干淀粉1勺, 水淀粉50g ,花椒面1小勺, 盐少许, 鸡精少许, 青菜(根据自己口味选择品种随意搭配)适量, 食用油, 醋4勺, 面条2人份

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美厨邦配图

  做法:

  1.肉切成肉末,然后放一勺干淀粉,老抽拌匀备用

  2.锅烧热后到油

  3.放腌好的肉下续发性癫痫的危害去炒,炒至肉变颜色

  4.加水,放盐,花椒面,大火煮开后,转小火煮3分钟

  5.加醋,加鸡精和辣椒油

  6.准备好水淀粉,转大火,倒入水淀粉,变浓稠即可关火

  7.面煮好后放入准备好的凉开水里过凉(煮面时候,也可煮点青菜搭配)

<北京癫痫病正规医院p>  8.然后沥干水分

  9.装好盘

  10.浇上醋卤炸酱,然后配上蔬菜,拌匀即可。

  小贴士

  1,喜欢在面里放醋的,一定会喜欢这样的吃法,非常可口。

  2,炒醋卤的时候最后一定要放水小儿局部性癫痫症淀粉,让炸酱变浓稠,这样才会汤汁挂在面上才美味

  3,青菜随意搭配,比如油菜,豌豆尖,莴笋叶……在煮面的时候煮一点,摆在盘里就行,很方便。

  4,肉也可换成牛肉

  5,加点辣椒油可提一下味道,会更加好吃。也吃不出什么辣味。如果不吃辣,就不放。

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