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【 淡菜干的家常做法】做法做法大全

时间:2019-11-13来源:鲁菜谱大全

淡菜干其实就是一种贝肉,新鲜的贝肉是很难进行保存的,所以大家都会通过加工的方式来制作成淡菜干。这种食物的肉质不仅非常的鲜美,而且价格也非常实惠,大家都是可以接受的,但是在食用前,是需要进行严格的清洗,否则就会影响到菜品的口味,那么淡菜干的家常做法有哪些呢?

第一,淡菜干的家陕西治疗癫痫病常做法呢?淡菜干的味道鲜美,营养也很丰富,跟很多食物都能搭配做菜、做汤。下面就让小编介绍一下淡菜干山药滋补汤的做法吧!淡菜干山药滋补汤。材料:淡菜干适量,山药1小根,豆腐2小块,枸杞子适量,花生油2大勺,食盐适量,鸡精少许,姜1小块,大葱1段,高汤2杯,黄酒4大勺,白醋1大勺,白糖1小勺,植物油适量。做法:淡菜干用清水加些黄酒浸泡至发软,去除内脏等并冲洗干净待用;豆腐切块,葱切片,姜切丝,山药去皮切条,锅羊癫疯控制方法入油烧热,爆香葱姜,加入淡菜稍炒一会,再入加高汤、黄酒、白醋、糖大火煮开,下入豆腐、山药条用中小火煮20分钟左右,最后加入洗净的枸杞煮5分钟左右,加鸡精调匀即可。功效:此汤味咸、性温,入脾、肾经;有补肝肾,益精血,助肾阳,降血压之功效。一般人皆可食用。

第二,从蛋白质成分来看,淡菜河南出名癫痫医院干的蛋白质含量高达59%,其中含有人体所必需而体内又不能合成或合成量不足的8种氨基酸,如缬氨酸、苯丙氨酸、色氨酸等等。淡菜干的脂肪含量低,且其脂肪大多是不饱和脂肪酸,易被人体消化和吸收,即使多吃一点也不易致胖。与其它贝类食物一样,淡菜干含有人体所必需的矿物成分,其中含量较多的有钾、镁、磷、碘、钙等,这些物质对促进新陈代谢,保证大脑活动的营养供给具有积极的作用。

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淡菜干的家常做法有哪些?淡菜蒸水蛋。材料:淡菜10粒,鸭蛋(鸡蛋)2个,葱1根,油适量,盐适量,糖适量,水1/3碗。做法:先清理淡菜,用冷水提前25分钟泡软,把淡菜或葱切碎,蛋打匀,加1/3碗水,再加入淡菜,放油,盐,糖,调味。倒入碟,水开后放入蒸4分钟。4分钟后再撒入葱花蒸1-2分钟即可完成。

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