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肉货最爱:鲜肉月饼的制作方法_饮食

时间:2019-10-30来源:鲁菜谱大全

生活中有很多人是天生一副肉嘴啊,无肉不欢。如今,中秋佳节将至,即将吃到美味的月饼,但他们依旧没有忘记肉的味道,如果把月饼和肉结合到一起,就满足了吃货们的口味了。这也就导致鲜肉月饼的诞生。嗜肉如命的童鞋,何不自制鲜肉月饼呢?下面,就是鲜肉月饼的制作方法。


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鲜肉月饼的制作方法

原料: 面粉500克,肉糜300克,白糖60克,麦芽糖15克,酱油20克,味精10克,熟猪油210克,盐、料酒、麻油、姜末各少许。

制作过程:

北京治癫痫哪里好text-indent:2em;"> 1、先将肉糜加入盐、糖、味精、酱油、料酒、麻油、姜末,然后顺一个方向拌和。拌透后再加入清水60克,继续拌至水肉融合并有粘性为止,放入冰箱备用;

2、将300克面粉、15克麦芽糖、120克熟猪油、45克白糖拌和,加入175克沸水揉成水油面;

3、将200克面粉加入90克熟猪油擦成油酥面;

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4、将油酥面包入水油面中,封口朝上按平。在案板上撒上干面粉,将面团擀成3厘米厚的酥皮;

5、将大块酥皮分成两块,每块卷成一个长条,下成40个剂子;

6、将剂子按扁,包入15克肉馅,封口做成月饼;

7、将月饼吉林癫痫病在哪治疗好封口朝下放在烘热的平底锅上,盖上锅盖,烘烤每面;


烘烤3-5分钟,视两面均成金黄色,再盖上锅盖用微火烘焙至月饼边沿呈乳白色,出现松酥状,即可出锅。

鲜肉月饼的制作方法就是这些了,肉肉们学会就可以大快朵颐了。

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