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剁椒芽菜鱼扇的做法_怎么做剁椒芽菜鱼扇

时间:2019-10-05来源:鲁菜谱大全

   鱼的做法很多,蒸鱼是又快又简单的,还能保持鱼肉的鲜甜,这道蒸鱼扇,用到的配料是很多川菜中必不可少的剁椒和芽菜,吃起来鱼就有了剁椒的辣和芽菜的咸香。
主料:

草鱼、芽拉萨治癫痫病哪家好菜、红辣椒
辅料:
胡椒末、生抽、葱、姜



制作步骤:

1、鱼收拾好,切下头和尾。芽菜切成小段,红椒剁烂,黑龙江哪里的医院能治好癫痫病老姜切片;

2、鱼每隔1.5左右就切一切,在鱼腹处不切断;

3、锅中少许油,炒香芽菜段;

4、再把鱼头剖开,不切断,和芽菜一块儿炒1分钟左右;

5、大圆盘中,把癫痫病能根治吗一半的芽菜铺在底层,再把鱼盘起来摆上,成鱼扇状,中间摆上鱼头和鱼尾;

6、鱼上均匀地撒上盐和胡椒末,每片鱼片中间放上姜片,再摆上葱段,淋上生抽;

7、撒上剩下的一半芽菜,撒上剁椒;

合肥治疗癫痫哪里好8、上锅,大火蒸12分钟;

9、取出;

10、锅中烧热油,淋在鱼上,就可以了。

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