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可口美味回锅肉 回锅肉家庭简单的做法

时间:2019-10-05来源:鲁菜谱大全

  大家吃过回锅肉吗?回锅肉特别香甜糯口哦,喜欢吃回锅肉的朋友千万不要错过本栏目哦。下面小编就为大家介绍一下做法吧!


美味回锅肉

  主料:

  五花肉,蒜苗

  辅料:稳乱性癫痫是什么症状trong>

  姜,蒜,豆瓣,盐,酱油,料酒,红袍辣椒,八角

  操作步骤:

  1.肉选稍肥一些的五花肉,宽度在4cm左右,回锅炒制肉会收缩的。郫县豆瓣选颜色浅一点的。

  2.将五花肉和生姜冷水下锅,大火煮开,撇净浮沫。

<宁波治疗癫痫医院哪家好p>   3.下花椒,转成中火,加盖煮8分钟。

  4.用筷子能够插穿肉皮就可以了,捞出五花肉晾凉。煮久了容易切散。

  5.皮朝下把晾凉的五花肉切成薄片,尽量薄,这样成菜比较好看。

  6.蒜苗切成斜段,茎(白)、叶(青)分开,因为它们成熟需要加热的时间不同,要分两次下锅。

癫痫什么症状  7.热锅下少许油滑锅,下肉片中火煸炒,至肉片出油,开始打卷。

  8.把肉片赶到边上,下郫县豆瓣炒香。

  9.下蒜苗茎(白)、白糖、适量的盐(根据各人口味)翻炒至蒜苗断生,关火。

  10.下蒜苗叶翻炒均匀出锅。

  11.装盘上桌。

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  最后做饭网提醒大家,如果喜欢红油的颜色,你可以把郫县豆瓣细细剁碎,这样出的红油更好看,我是觉得郫县豆瓣中的辣椒有一定的装饰性,就沒剁。盐的份量要根据口味掌握,郫县豆瓣巳含盐份,口味淡的可以不放盐。这个菜是甜咸酱口味,白糖的分量也可根据各人口味调整。

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