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大盘鸡做法

时间:2019-08-10来源:鲁菜谱大全

主料:
鸡半只,土豆两个,青椒两个,红椒两个,朝天椒10个。
配料:
花椒一大勺,蒜5瓣,生姜三四片,葱两根。 为什么癫痫病服用抗癫痫药物效果不好r>调料:
酱油适量,糖两茶勺,料酒一大勺,盐少许,宽面条250克。
做法步骤:
1、鸡洗净剁小块,土豆切滚刀块(和鸡差不多大小)青、红椒掰小块,蒜拍扁朝天椒切小段备用。

2、将鸡块在沸水在氽一下去血水沥干备用。

3、起油锅,烧热油下花椒炸透(石家庄哪治疗癫痫病好当心焦掉),弃去花椒,下朝天椒段,蒜煸香,下鸡块爆炒一会,放酱油,糖,料酒,葱,姜及水(水要盖没鸡块)。

4、煮开后小火5分钟再放土豆块,开后小火煮至土豆变软,放青红椒调色,略微翻炒后,调味关火。

5、另起一锅下面条,面条下好后过冷水,放面大盘中,上面盖上鸡块,一廊坊羊羔疯手术治疗大盘麻麻辣辣的美味大盘鸡就成了。

说明及备注:
小贴士:
1、我这个做法是比较简单的,不用炒糖色煸土豆但一样好味,面条能自已擀更好了,我没那个本事就买的现成的,要面条要越宽越薄越好吃,

2、我用的是三黄鸡比较嫩土豆烂了,鸡也好了,如果换其它的武汉能治疗癫痫病的医院鸡可以多煮会鸡再放土豆。

3、水一定要多放这样不仅拌面条的时候有汁特好吃,烧的时候也不会糊底。

4、朝天椒及花椒可以根据个人口味添加。

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