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意大利面酱_2的做法

时间:2019-07-18来源:鲁菜谱大全

  酱的做法

  1.去皮后切小块

  2.切成小丁,大蒜拍碎切成末

  3.锅中放入黄油,烧至溶化

  4.倒入和大蒜,翻炒出香味

  5.倒入番茄块,翻炒

  6.待炒出番茄汁后,调入盐、糖、黑胡椒粉、牛至叶、罗勒,然后盖上锅盖,转小火煮20分钟左右,即可*煮的过程中需要不时的打开锅盖翻炒一下,以免糊底* 如果用于Pizza酱,如果汤汁比较多的话,最后转大火翻炒收汁成酱*也可加入培根,口感更丰富

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   用番茄烹饪,通常都要去皮,不影响口感。那么 你最常用的是什么办法来去番茄皮呢?

   目前 我用到过的有三种:

   1、用开水烫

   我想这是大家最常用的办法。只是开水不够烫或烫的时间不够长,还是很难去皮

   于是我还试过放锅里煮开,这下就很好去皮。不过,去皮的同时,番茄肉也去了不少

   2、用勺子刮

   绕着番茄,用勺子刮一圈之后,再撕下番茄皮,这也是一招。

   这里用湖北治癫痫病那个医院最好到的勺子边缘要是那种簿簿的,太厚的还不行,同样,番茄肉也会去掉不少

   嘿嘿 以上都是我个人操作后的小结,不代表全部都这样哈~

   第三种办法 是我觉得最妙的一招--- 用火烧

   用一根筷子插入番茄,煤气转最小火,置于上方翻转 烧至番茄表皮开裂,就可轻松撕下番茄皮了……

   优点:很容易撕下番茄皮,同时一点也不去番茄肉

   缺点:浪费少许煤气之外,筷子也容易"毁容" 哈哈

  酱

  

<山东哪家医院可以治疗癫痫病p>  1.水烧开把下进去煮10分钟左右

  2.椒、切丝,大蒜切末,香肠斜刀切片备用

  3.面煮好后捞出控水

  4.控好后倒入碗中放色拉油搅匀,放橄榄油也可以

  5.把番茄酱倒入小锅中加热,沸腾后再煮三分钟左右即可

  6.锅中放油倒入香肠加热

  7.放入蒜末炒出香味

  8.放洋葱翻炒几下

  9.放入柿子椒爆炒

  10.放点盐和胡椒粉炒匀出锅备用

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  11.锅中放入黄油加热,黄油切饮料瓶盖大小两三块就可以了

  12.倒入大火翻炒

  13.倒入加热好的番茄酱,喜欢口感甜一点的可以再倒入一些没有加热的番茄酱

  14.用筷子搅拌均匀

  15.然后倒入刚才炒好的配料中火拌匀

  16.拌好后尝一下味道,味道淡的话可是再稍稍加点盐或者胡椒粉即可出锅

  烹饪技巧

  面一定要煮熟,不确定的话可以多煮几分钟。

  

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