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杨枝甘露~芒果文旦西米露的做法

时间:2019-07-18来源:鲁菜谱大全

1. 芒果我选了最晚熟的凯特芒果及红龙芒果(俗称水蜜桃芒果)。为什么不用最普遍的爱文呢?因为文旦出来时,爱文已没卖了。

2. 水烧开,水量至少是的4倍(份量外),下西米中小火煮5分钟,煮的时候需不停的搅拌;关火盖上锅盖焖7分钟至西米变透明。

3. 热水倒掉,用冷开水冲洗至凉癫痫病是遗传吗透,沥干水份备用。

4. 芒果一个切1.5cm小丁,另一个切大块用来打汁。如2个芒果熟度不同,选硬一点的切丁,较软的打汁用。

5. 柚子肉用手撕成丝。

6. 水烧开后加冰糖,煮到完全溶掉,试试甜度是否要调整,关火放凉。

7. 把备用打汁的芒长春看癫痫病的好医院果肉、鲜奶油及椰奶一同放进果汁机打成芒果奶。

8. 糖水冷却后,加入芒果奶、西米、芒果丁及柚子肉拌均匀。放进冰箱2小时后便可以吃了!

 

1. 煮西米露:接一锅清水,烧开,放入西米,中火,边煮边搅拌,约15分钟至西米半透明关火焖10分钟完全透明,过冷兰州去哪家癫痫医院河,把粘液冲洗干净备用。

2. 蒸香芋:香芋去皮,切小块,蒸锅蒸至香芋约20分钟至粉糯(筷子能轻松穿过),备用。

3. 煮椰汁:椰汁倒入锅里,加适量清水稀释,加入适量白糖,煮开,倒入香芋和西米搅拌均匀即可。

煮西米时一定要水滚后放入然后要边煮边用勺子搅拌,否则山东治疗癫痫哪家医院专业西米会粘锅底,煮至半透明时,也就是还剩一点点白心的时候,关火盖上盖虚焖10分钟,西米会变得完全透明
芋头最好是香芋 口感最粉糯,实在没有,别的品种也可以,不过没那么香糯
椰汁墙裂推荐高达椰浆 加含糖牛奶更棒 不过我这次用了白糖代替味道也不减分

 

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