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清炒红菜苔

时间:2019-07-13来源:鲁菜谱大全

每当春风送暖,桃花初绽的时候,烟台第一批小海味如海肠子、沙肠子、桃花虾、桃花蛎、鹰爪虾、蚬子、蛤等就陆续上市了。其中尤以海肠子和桃花虾为时鲜珍品。海肠子,学名单环刺缢,仅烟台及蓬莱县沿海有少量出产。海肠子的季节性很强,只有在早春大风浪的天气里才能捞到。其味道脆嫩鲜美,配以头刀制作的“海肠”是烟台名菜;还可以制成“干海肠南宁儿童癫痫病能治好吗”、“氽海肠汤”等;鲜海肠子还可制成饺子包子馅及调味品。在过一段儿时间,另一种应时海味便是桃花虾了。它肉质细嫩,味道鲜美,是烟台小海味中又一特产。桃花虾皮薄肉厚,营养丰富。用桃花虾烹制的传统名菜“金猴闹天宫”,不仅味美汤鲜,清爽可口,而且形象生动。桃花虾用于凉拌、清炸、清炒、或配以应时蔬菜炒制,都鲜美脆嫩。要做好清炒虾仁,首癫痫病患者可以独自外出吗先选料要讲究,以活的大河虾为佳,若是海虾则应选正宗、新鲜的大条虾。其次在制作上主要要把握好清洗、上浆、滑炒三道关。

冬季正是鲜藕应市之时。此时天气干燥,吃些藕,能起到养阴清热、润燥止渴、清心安神的作用。同时,莲藕性温,有收缩血管的功能,多吃可以补肺养血。鲜藕除了含有大量的碳水化合物外,蛋白质和各种维生素及武汉癫痫病哪家医院能治好矿物质的含量也很丰富。还含有丰富的膳食纤维,对治疗便秘,促使有害物质排出。建议清炒或凉拌,或磨成藕粉做成藕饼也可,但不建议煲汤,煲汤则会燥。清炒山药将山药去皮洗净切成片或者丝,青红椒、葱、姜洗净切成丝;

晚上还是要少食肉,因过晚上入睡之后身体内脏处于休息状态,胃肠道的消化功能下降,容易造消化不良。所以,晚铜仁癫痫频繁发作如何治疗上可选择多吃蔬菜,但蔬菜也要选择可以去脂减肥的低卡路里食物。如凉拌黄瓜、清炒苦瓜。杏鲍菇切片、大葱切丝,热锅下适量油,一起下锅清炒一下。

做炒菜。可以清炒,也可以炒鸡蛋。清炒山药片鲜山药若干。辅料:葱根(切段),根(切碎),姜片、醋、芝麻油、盐、胡椒粉各少许。其做法与醋炒藕片样。

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