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奶油蛤蜊意面的做法_奶油蛤蜊意面怎么做

时间:2019-06-06来源:鲁菜谱大全

  意面的做法简单,味道又好,真的是做一次就能让人爱上的美食,今天小编教大家做的是奶油蛤蜊意面,简直太好吃了。

奶油蛤蜊意面

  原料:蛤蜊20-30个,洋葱1/4个,大蒜2瓣,白葡萄酒一大勺,淡奶油60毫升,面粉江苏哪儿治小儿癫痫好1大勺,牛奶150毫升,干意大利细面180克,百里香适量,欧芹碎适量,橄榄油适量,干酪粉适量

  奶油蛤蜊意面的做法

  1、取一个浅口碗或者深盘,加入鸡蛋、盐、糖、花雕打散,再倒入35-40度左右的温水打匀,用勺子将蛋液表面的泡沫去除。

  2、蛤蜊放在35度左右的温水里,撒1克盐,滴几滴香油,放3小时左右,让其吐沙。

  3、将吐沙后的蛤蜊洗湖北治癫痫去哪家医院净,沥干待用。

  4、将意式细面条放入开水中泡软,倒入电饭煲,用再加热功能煮15-20分钟。捞起放入冷水中冲洗,沥干。再用适量橄榄油拌匀,待用。

  5、洋葱切成末,大蒜捣成泥,待用。

  6、锅里倒入2大勺橄榄油,烧热后倒入面粉,改小火炒成焦黄色的油面酱。盛出,待用。

  7、锅里倒入2大勺橄榄油,烧热后倒入洋葱末和蒜泥煸炒出香味,再倒入蛤蜊翻炒30秒,加入盐2克,糖5克,牛哈尔滨哪家癫痫病医院最出名奶150毫升,淡奶油60毫升,白葡萄酒一大勺,百里香适量,翻炒后加盖焖到蛤蜊壳完全打开。

  8、加入油面酱,将酱汁炒至浓稠,加入意面拌匀后,装盘。

  9、撒上欧芹碎,放上蛤蜊,再撒一些干酪粉即可。

  奶油蛤蜊意面小贴士:

  1、做意面经常遇到的问题是没有西餐的原料,为了做一个面条去买平时不大用的调味料也不划算。一般我会用黄酒代替葡萄酒,用羊癫疯是很顽固的疾病吗?牛奶代替淡奶油,用香菜或者小葱代替欧芹,没有百里香其实用白胡椒粉、迷迭香、牛至叶等等都能代替。

  2、油面酱的作用是调浓郁的白汁,如果不高兴炒油面酱,可以用水淀粉代替,或者干脆不加。

  小编有话说:以上就是小编教大家做的奶油蛤蜊意面,鲜嫩的蛤蜊加上香浓的奶油,让意面更美味。

 

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