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菠萝包如何做_菠萝包的做法面包

时间:2019-05-17来源:鲁菜谱大全

菠萝包实际上并没有菠萝的成份,是源自香港的一种甜味面包,据说是因为表面金黄色、凹凸的脆皮状似菠萝而得名的,第一次吃菠萝包应该还是在福州工作的时候,下班的时候正好经过一家台湾人开的面包店,每次闻到刚出炉面包的香味都有腿软的感觉。

这家店最著名的应该就是菠萝包了。菠萝包最主要的是外层表面的脆皮,脆皮一般由砂糖、鸡蛋、湖北在哪治疗癫痫面粉与黄油制成。有了这个脆皮也为平凡的加上了口感,要做的柔软酥皮要做得香脆甜美才好吃。

香脆甜美香到让人腿软----菠萝包

材料:高筋面粉250g,酵母4g,细砂糖30g,鸡蛋30g,鲜奶140g,黄油30g(面包),白砂糖40g,黄油40g(酥皮),低粉100g,日照儿童羊癫疯好治吗蛋液40g,盐少许

菠萝包的做法

1、准备材料。

2、将除黄油以外的所有原料放入面包机中,开启和面模式和面。

3、揉至扩展阶段,加入黄油继续和面至完全东营癫痫哪家医院效果好阶段。

4、发酵至2倍大,用手指插入,形成小洞,并且不反弹,不塌陷。

5、取40克黄油加40克糖、盐少许。

6、搅拌黄油至顺滑。

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7、分次加入40克蛋液,搅拌均匀。

8、筛入低粉。

9、和成面团放入冰箱冷藏。

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