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三丁拌鹰嘴豆_三丁拌鹰嘴豆的做法夏季菜谱

时间:2019-05-17来源:鲁菜谱大全

鹰嘴豆含有10多种氨基酸,其中人体必需的8种氨基酸全部具备,蛋白质含量比燕麦还要高出很多,而且富含多种维生素、矿物质和膳食纤维,被誉为“豆中之王”,其营养价值是一般豆无法相比的,鹰嘴豆含有微量元素铬,是糖尿病患者的理想食物。

今天这道三丁拌鹰嘴豆,现将鹰嘴豆卤制一下,味道已经很入味,然后加入青红椒和洋葱,椒类在蔬菜中维生素C的含量排首位,而且直接凉拌减少营养的流失,洋葱生吃很多朋友接受不了,但是通过切丁一起凉拌,口感非常脆,还带独特的香味和微微的一点甜,洋现在使用的治疗癫痫的药物有些过敏,那么能换药吗?葱含蒜素很高,生吃是最佳保健功效的吃法,尤其是紫皮洋葱的保健功效高。总之,这样搭配是一道特别养生而且还好吃的菜肴,这道菜适合普通大众养生,同时很适合糖尿病、三高人群。长话短说,切入正题,做菜做菜!

它是“豆中之王”,可惜没几人吃过,甚至没见过,它是养生圣品!

主料:鹰嘴豆200克

配料:青柿子椒一个、红柿子椒一个、洋葱半个、熟芝麻适量

调料:生抽适量、老抽适量、香醋少许、麻辣红油少许、生姜一块、大蒜三瓣、香叶三片、八角两个、桂皮一段沈阳市轻微癫痫病医院p>

三丁拌鹰嘴豆的做法

1、准备好原材料。

2、鹰嘴豆加入足量水泡发8-12小时,水要充足。

3、锅里加入泡发好的鹰嘴豆,香叶、八角、桂皮、老抽,煮熟后焖一段时间,让鹰嘴豆入味。

4、大蒜切成末,做菜的时候最先切大蒜,因为大蒜素的生成必须要最好的癫痫病手术治疗充分接触氧气,切好的大蒜末放置十来分钟,生成更多的大蒜素。

5、青红椒、洋葱切成丁。

6、适量生抽、香醋、少许麻辣红油、适量凉白开,加入大蒜末,调成调味汁。

7、将切好的三丁加卤制好的鹰嘴豆,淋入调味汁拌匀,撒上熟芝麻即可。

8、成品图。

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三丁拌鹰嘴豆小贴士

一、卤鹰嘴豆的时候老抽稍微多加一点,这样可以充分入味;

二、调味汁一定要加凉白开来稀释,清淡可口一些,麻辣红油的做法我的公众号里有,这个根据自家情况酌情添加;

三、调料中含盐,不要再加盐了。

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