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看绿豆在餐桌上的“72变”

时间:2019-01-14来源:鲁菜谱大全

绿豆薏米百合冰粥

每一种材料都可以清热祛火,可以作为夏日餐桌的当家菜。

主料:绿豆一小把、薏米一小把、大米1/3杯、鲜百合1至2朵、枸杞数颗

做法:

1)绿豆、薏米、枸杞提前泡水,和淘净的大米一起入锅,添6至7碗水,大火烧开,将锅盖错开,转小火熬煮。

2)熬粥的中间不时搅动锅底,以免煳底。

3)到粥汁收浓的时候,撒入掰碎的鲜百合和枸杞,再煮5分钟关火。晾凉后,入冰箱冷藏即可。

特别提示:鲜百合也可以用干百合代替,也要稍晚放,以免煮得太烂影响口感。

绿豆冰棍

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主料:绿豆50克,水400毫升,白糖适量,糯米粉或淀粉约6克

做法:

1)将绿豆煮成粘稠的绿豆汤。

2)用少量温水把糯米粉化开,然后倒入绿豆汤中,关火,并加入糖调味。

3)晾凉后倒入冰棍模具中,放入冰箱冷冻室冷冻即可。

绿豆椰糕

喜欢喝绿豆汤,却不爱吃绿豆。这个做法则可以让绿豆变得好吃。

主料:椰汁1罐,绿豆,吉利丁片25克

做法:

1)将熬好绿豆汤的绿豆捞出,放入另一只患上羊癫疯的患者在生活中应该要注意什么呢?锅内。

2)将椰汁倒入锅中,用小火加热。

3)吉利丁片用凉软后,捞出放入锅中,彻底溶解,但是要注意小心搅拌,不要让椰汁绿豆汤沸腾。

4)吉利丁片完全溶解后,即可关火,自然晾凉后,放入冰箱冷藏。大约2小时即可凝固。

特别提醒:也可以用琼脂或鱼胶粉、果冻粉代替吉利丁片,但是绝不如吉利丁片效果好。

绿豆刨冰

夏季最受欢迎的绿豆刨冰,其实做起来很容易。

主料:绿豆100克、砂糖、冰块、炼乳

做法:

1)绿豆洗净加4倍水,用大火烧开后,转小火熬制30分钟左右至酥烂,中癫痫病得花多少钱途注意观察不要粘锅。

2)加糖调味。

3)冰块放入碎冰机中打成冰沙。如果没有碎冰机,可以将冰块放入干净的布袋中,再包裹好毛巾,用肉锤或者擀面杖敲打。

4)将冰沙盛入碗中,把适量熬好的绿豆铺在冰沙上,再加入炼乳即可。

特别提醒:熬制绿豆时,可以事先浸泡或者事先炒熟,这样可以加快熬制的速度。

绿豆凉羹

主料:绿豆,藕粉

做法:

1)绿豆汤一定要煮到豆子开花,且煮得粘稠一些。

2)藕粉加入冷水调成粉浆。将绿豆汤用小火加热,同时徐徐倒入粉浆,并不断用勺子搅拌,直至绿正规治疗癫痫病需要花多少钱豆汤沸腾而且冒着小泡泡还越来越粘稠,根据自己的口味加入糖后,就可以关火了。

3)自然降温后,放入碗中存冰箱冰镇即可。当然,也可以热着喝。

(责任编辑:杨绮琴 )

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