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怎么做剁椒鱼头最好吃 剁椒鱼头怎么做好吃 - 做菜网

时间:2018-11-21来源:鲁菜谱大全

我家人都爱吃剁椒鱼头,前段时间在五星级酒店吃了一小份299元却又难吃的剁椒鱼头后,决定自己做!老公试了几次,逐渐改良,非常成功!物美价廉,赛过五星级酒店!

剁椒鱼头食材介绍

花鲢鱼头3000g,剁椒400g,花生油适量,小葱一小把,姜一块,蒜一头,料酒30g,蚝油40g,盐适量,鸡精少许,

剁椒鱼头的做法步骤 乌鲁木齐哪些癫痫病医院好p>

1、鱼头买来收拾干净,鱼头从鱼背开刀,用手拍刀背劈开鱼头,鱼背上斩几刀便于入味。

2、用盐把鱼涂抹均匀,腌制五分钟,入味去腥。然后用清水冲洗干净(很重要!)

3、用姜片,葱段和料酒将鱼头腌制10分钟

癫痫病人要怎样手术?"text-indent:2em;">4、蒜切碎,葱段切碎。小火起锅,倒入少量花生油。

5、爆香葱和蒜末,加入剁椒和耗油,炒出香味,关火备用。

6、鱼头捡去葱姜,倒掉腌制的汁水。蒸盘以姜片葱段垫底,摆好鱼头,将炒制的剁椒均匀盖在鱼头上。

7、蒸锅上汽后放入鱼头,大火蒸8分钟,关火2分钟后取出。

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8、同时将面条煮上

9、将蒸好的鱼头上撒上葱花,锅内倒入油烧热,冒青烟的时候离火

10、浇在鱼头上,会听到滋啦滋啦的声音。

11、将面条拌在鱼头周围即可。上桌!好吃的不得治疗继发性癫痫病好的治疗方法了!

小窍门

首先,蒜末真的特别提味,一定不能少!

其次,因为我们这次买的鱼头大,所以我们后来是剪开用两个锅一起蒸后又拼到一起的,大家做的时候尽量要把鱼头全部放入蒸锅里,不行就分开蒸。

第三,鱼头即使卖家收拾了,回来也要自己再收拾一下,鱼里面的黑膜一定要撕掉!

真的特别好吃,每一步都很重要!鱼肉好吃,面条拌汤更美味!

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