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绿豆汤的功效与作用 夏日解暑的不二选择 -

时间:2018-07-05来源:鲁菜谱大全

  绿豆本身是一味中药,具有解毒祛暑的药效原文xbxysw.com。因此很多家庭在夏日来临是,都喜欢煮上一锅绿豆汤。那么绿豆汤的功效与作用到底是什么呢?绿豆汤的做法是什么,喝绿豆汤的禁忌又有哪些呢?

  绿豆汤的功效与作用-清热降火

  绿豆汤最广为人知的功效与作用就是清热降火了,但要如何最大化发挥其清热降火的功效,很多人可能就不知道了。

  传统的绿豆汤的做法都是将绿豆煮烂熬汤,其实这样就使绿豆汤的功效与作用大大降低了,绿豆的降火成分主要含于豆皮之上,过久加热会分解不少。

  所以我们烹调的时候就将绿豆洗净后在清水里泡上几个小时,然后就和泡的水一起略微煮熟就行了,这样不仅绿豆软而不烂,汤水碧绿,而且绿豆汤的功效与作用也能得到最大的发挥哦。

  绿豆汤的功效与作用-解毒益气

  作为中药的绿豆,其本身作用是用来解毒,不仅是用来解除一些砒霜毒,对我们人体代谢毒素,也有不错的效果。

  但是绿豆的解毒成分主要包含于豆子的肉质里,所以为了突出解毒效果,就应该将绿豆洗净后煮烂,等到出嘴唇青紫,失神发呆,这些是不是癫痫病的症状?豆沙时就可以了,这样的绿豆汤不仅沙沙的好喝,而且绿豆汤的功效与作用也发挥了出来。

  绿豆汤的功效与作用-消暑安神

  绿豆里面含有丰富的蛋白质和矿物质,所以绿豆汤的功效与作用有一定的解暑防暑作用。这时绿豆就应该配合其他事物一起食用才最好了原文www.xbxysw.com。比如绿豆粥,绿豆冰沙等,将绿豆和其他的主食搭配烹饪,不仅美味可口,而且绿豆汤的功效与作用也能最好的发挥出来。

  绿豆汤的功效与作用-促代谢,长胃口

  绿豆里面还含有丰富的生物碱和香豆素等生理活性物质,所以绿豆汤的功效与作用对于我们的新陈代谢有良好的促进作用。像我们平时不良呀,胀气呀,都可以尝试服用绿豆汤来解决。对于夏季我们的食欲不振,吃得少,绿豆汤的功效与作用也对其有良好的缓解效果。

  绿豆汤的功效与作用-降血脂降胆固醇

  绿豆中含有两种多糖。一种对我们的血脂可以进行水解,而另一种球蛋白多糖则可以阻止人体对胆固醇的吸收,因而,绿豆汤的食疗价值也就显得相当高。

  绿豆汤的功效与作用-抗过敏,保肝护肾

治疗羊癫疯都有哪些活动"left">  绿豆汤的功效与作用还有一定的抗过敏功效,所以容易过敏的人群,除了原理过敏源以外,平时喝些绿豆汤,也对过敏症状有一些缓解效果。

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  绿豆里面还含有胰蛋白酶抑制成分,所以绿豆汤的功效与作用还有保护肝脏和肾脏的保健效果x~b~x~y~s~w~c~o~m。脏气不稳的人群都可以通过绿豆汤的功效与作用来达到一定的养生效果。

  夏天一碗绿豆汤,解毒祛暑赛仙方,酷热难耐的夏天,怎能少得了喝绿豆汤呢?但是绿豆比较难煮熟,有时会因熬煮的时间过久,而使汤色发红,失去了应有的功效和特色风味,下面就教大家几招快速且独特的煮绿豆汤方法,一起来学学~

  1、绿豆先用水浸泡10分钟左右,沥去水分,放入冷冻室,冻成冰块。绿豆浸泡后吸收水分,根据水结成冰体积变大的原理,经过冷冻,把绿豆撑裂。有裂纹的绿豆遇热水后被撑开,所以能很快煮开花。只是简单的物理变化,营养不会流失的。

  2、分次加水。先加少量水,将绿豆煮开花,再加大量水,将绿豆汤煮开锅,这样可以缩短绿豆成熟的时间。

  3、提前沸水浸泡煮绿豆:将绿豆洗净,用沸水浸泡10分钟欢迎xbxysw.com。待冷却后,将绿豆放入冰箱的冷冻室内,冷冻4个小时,取出再煮,绿豆很快酥烂,30分煮菏泽癫痫病医院即可煮熟。

  4、焖煮酥烂法:把绿豆淘洗干净,沥干水分,沙锅放清水烧开,然后放入绿豆,水量应该略多于绿豆(浸没绿豆约半寸)为宜;用大火烧煮,煮至汤水将收干时,添加滚开水,并把沙锅盖严,焖煮20分钟,撇去上浮的皮壳,再煮15分钟,绿豆就开花酥烂,加糖即成绿豆汤。此法较上述方法关键在于焖煮,煮的绿豆汤吃起来比较软绵。

  5、干锅炒煮法:将挑好的绿豆洗净晾干,在铁锅中干炒10分钟左右,然后再煮,绿豆很快就可煮烂,大约40分钟可煮熟。干锅炒制是很多人没有尝试过的方法,多一个炒制过程,可让你在没有冰箱冷冻或冷藏的情况下也能快速煮出绿豆汤,无需提前泡制!

  6、懒人版巧煮绿豆汤:将绿豆洗净,放入保温瓶中,倒入开水盖好。3~4个小时后,绿豆粒已涨大变软,再下锅煮,就很容易在较短的时间内将绿豆煮烂。此法很简便,适合零厨艺无做饭经验的朋友选用,方便快捷。

  据专家说,如果想消暑,熬10分钟左右,只喝清汤就可以了;要想解毒,则要熬的时间长点,最好将豆子煮烂一起吃下原文xbxysw.com

  消暑的绿豆汤

  :绿豆100g、水1500g、绵白糖适量。

  做法:1.把绿豆中的杂物拣出来。

汉中市治疗癫痫病医院哪家专业align="left">  2.绿豆清洗干净。

  3.锅内先放水,再放入绿豆。

  4.把锅放到火上大火烧开煮15分钟关火,放入白糖加盖焖10分钟。

  5.装起来就可以喝了。

  解毒的绿豆汤

  食材:绿豆150g、开水适量、冰糖适量。

  做法:1.首先把绿豆淘洗干净,用开水浸泡40分钟左右;

  2.沥干水分,将绿豆放入锅内,加开水,水量应该略多于绿豆(浸没绿豆约半寸)为宜;

  3.盖上盖子,用大火烧煮,煮至汤水将收干时关火;

  4.添加滚开水,并把锅盖严,焖煮20分钟,撇去上浮的皮壳,再煮15分钟,绿豆就开花酥烂,加冰糖即成绿豆汤原文www.xbxysw.com

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