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酱土豆的做法 营养好滋味就要这样做 -

时间:2018-07-05来源:鲁菜谱大全

  酱土豆是人们喜爱吃的一种家常美食,很多人都喜欢吃酱土豆,土豆中的营养成分非常的多,包含大量的淀粉,能够补充人体的能量,那么大家知道酱土豆的做法吗?酱土豆怎么做比较好吃呢?下面小编就为大家介绍一下酱土豆的做法大全吧来源xbxysw.com

  酱土豆

  材料

  猪肉500克,土豆1000克,芹菜1000克,江豆1000克,香菜1000克,豆油1000克,酱油250克,咸盐(适量,鸡精适量,水适量。

  做法

  1、芹菜洗完切段,做火炒熟待用。

  2、江豆洗完切段,做火炒熟待用。

  3、香菜洗完待用。

  4、土豆洗净切块,做火炒熟待用。

  5、把肉洗净控水备用。

  6、做火放油把肉炒熟,再放土豆、江豆、芹菜,放水。

  7、开锅20分钟后,再放香菜煮到水快干的时候就关火。

  酱焖牛肉小土豆

  材料

  牛肉500克,小土豆300克,杭椒6根,大蒜3瓣,生姜,干葱2头 香菜根10根 花生50克,甜面酱3汤匙(45ml),盐1/2茶匙(3克),料酒1汤匙(15ml),白糖1茶匙(5克),香油1茶匙(5ml),干淀粉2汤匙(30克)。

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  做法

  1)将牛肉切成1.5cm大小的块,用盐,料酒,甜面酱,白糖,香油和干淀粉搅拌均匀后,腌制20分钟。花生洗净,用清水浸泡20分钟。

  2)小土豆洗净不削皮,对半切开(如是大土豆,切成3cm大小的块)原文www.xbxysw.com。干葱切成片(如用洋葱也切片)。大蒜去皮拍一下。杭椒洗净去蒂后,切成5cm长的段。

  3)平底锅中倒入油,大火加热至7成热,放入土豆,继续用大火煎成金黄色后,翻过来煎另一面。煎好后,将土豆用铲子拨到一侧,用锅中的油将大蒜,干葱和香菜根煸香。

  4)倒入腌好的牛肉翻炒2分钟后,倒入另一个锅中,不再放油(如煎锅大,就不必换锅)。倒入开水,放入泡好的花生,盖上盖子大火加热至沸腾后,转中小火焖45分钟。

  5)出锅前,放入杭椒,翻拌均匀即可关火,不需再继续加热,菜的余温刚好可以加热杭椒,又能保持它的颜色不变。

  小技巧

  1、小土豆和干葱在一般大型市场才有卖。我是在新源里菜市场买的。小土豆1块5一斤哈,干葱也是。干葱长得很像洋葱,但味道比洋葱更浓来源www.xbxysw.com

  2、先煎一下土豆,除了可以增加它的香味之外,还可以让土豆成型,不论经过多长时间的焖煮,都不会散烂。

  3、香菜根洗净后,用来入菜,尤其用油煎过之后,有种特别的香味。平时家里只用香菜叶时,梗部也别仍了哈。

  4、没有小土豆,用大土豆替代。没有干葱,用洋葱替代。没有杭椒,用青椒替代。没有牛肉,用其它肉替代。

吉林权威的儿童癫痫病医院-align:left">  酱烧小土豆

  材料

  新鲜小土豆300g、肉末50g、东北大酱两大勺、香菜50g。

  做法

  1、小土豆洗净(不用去皮)切两半,平底锅放油烧热,把小土豆煎两面泛黄。

  2、香菜洗净切段,大酱加少许油搅匀。

  3、把煎好的土豆推至锅一边,倒入肉末炒散。

  4、倒入大酱炒匀小~百~姓~养~生~网

  5、加水与菜齐平,大火烧开转小火。

  6、待汤汁浓稠,洒入香菜炒匀即可。

  酱菜小土豆

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  材料

  芹菜,尖辣椒,土豆,五花肉,姜片,毛豆,百扣,肉扣,草果,小茴香,酱油,糖少许,蚝油,生抽,丁桂,大料。

  做法

  1.先把毛豆洗干净,用水泡半个小时。

  2.然后放入芹菜,青椒,土豆,五花肉,再加入以上全部调料。

  3.再把锅盖盖好小火炖。

  4.最后直到汤汁收干为止,大概要煮1个小时左右,中途不要经常搅拌,以免毛豆脱壳~小诀窍1.也可以加香菜,豇豆之类的. 2因为车祸而患上了癫痫病,请问能够治疗吗?.调料我用的是这些,可以根据自己的情况作调整.

  酱香小土豆

  材料

  新鲜小土豆1盘,五花肉1小块儿,小青椒2只、香菜1撮、芹菜1根,葱花1汤勺,姜末1茶勺,花椒5-6粒,八角1枚,桂皮1小块儿,鸡汤和水或纯水2大杯;2汤勺大酱,1汤勺老抽酱油,1汤勺生抽酱油,1汤勺料酒,2汤勺水,1小块儿黄冰糖(也可用1勺白糖代替)。

  做法

  1、小土豆连皮儿洗净备用;

  2、五花肉切厚片儿备用(也可切丁切块儿,按自己喜好);小青椒、香菜、芹菜洗净切段儿备用;

  3、2汤勺大酱、1汤勺老抽酱油、1汤勺生抽酱油、1汤勺料酒、2汤勺水放碗里调成酱汁备用;

  4、起炒锅加两勺素油,油稍温热时下五花肉片儿煸炒出油,下葱花、姜末稍炒几下后,下花椒、大料、桂皮拌炒,再下酱料拌炒几下后就可下小土豆了,接着拌炒几下,下鸡汤和水,汤水没过土豆盖上锅盖大火烧开小火炖煮。

  5、炖上30-40 分钟后,开盖收汤稍粘稠时下菜拌炒焖个3-5 分钟就可出锅了。

  酱焖小土豆

  材料

  小土豆,豆瓣酱、老抽、白糖、盐、大葱、生姜、味精。

  做法

  1、小土豆洗净去皮,切块。

石家庄哪个癫痫医院专业ign:left">  2、大葱切碎,生姜切片uqS

  3、起油锅,爆香葱姜,放入豆瓣酱炒香,再放入土豆块、老抽、白糖、盐翻炒2分钟。

  4、加适量清水大火烧开,加盖小火焖至锅内汤汁浓稠,加入味精调匀即可。

  酱焖小土豆

  材料

  土豆300克,小葱10克,老抽,生抽,食盐,植物油。

  做法

  1、小土豆清洗干净,放入冷水锅中煮熟。

  2、捞起煮好的土豆,倒入凉水中过凉,剥皮装碗。

  3、坐锅点火,加油烧热,倒入土豆碗里。

  4、小葱择洗干净,切葱花,备用。

  5、锅中再加油烧,倒入浸过油的土豆翻炒。

  6、添适量的清水、老抽拌匀上色炖煮片刻。

  7、加生抽、食盐调味,大火收汁,关火,再焖10分钟,撒上葱花拌匀即可起锅。

  结语:以上就是小百姓养生网为大家介绍酱土豆的做法全部内容,相信大家在看完全文之后已经了解了怎么制作出美味的酱土豆了吧,小编介绍的是几款简单的做法,大家如果喜欢的话就赶紧动手试试吧。

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