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大虾的做法最正宗的做法 这样做味道不一般 -

时间:2018-07-05来源:鲁菜谱大全

  大虾是日常生活中常见的一种海鲜食材,很多人都喜欢吃大虾,一般人都是水煮大虾吃,这样吃简单,味道也不错,可是大虾怎么做好吃呢?大虾的做法大家知道多少呢?下面小编就为大家介绍一下大虾的家常做法来源xbxysw.com

  大虾除了水煮之外还有很多的做法,下面小编就为大家介绍几款非常美味的做法,希望大家喜欢。

  辣椒芒果大虾

  材料

  大虾(去壳)20只,大葱50克,生姜1块,长21x2厘米,大蒜1瓣,新鲜小红辣椒1根,芒果2个,番茄茸2茶匙,酱油1汤匙,中等浓度雪利酒2汤匙,麻油1/2茶匙,卷叶莴茞叶4—6片,花生油2汤匙,盐、黑胡椒适量。

  做法

  1.在每只大虾背部深切一刀,去掉黑色肠脏。

  2.大葱洗净沥干,斜切成片;生姜去皮切丝;大蒜去皮拍碎;辣椒洗净对切,去籽切片。把以上配料一起放入碗中待用,芒果去皮去核,果肉切成5公厘厚的片。

  3.番茄茸、酱油、雪利酒及麻油拌匀,置于小碗内。

  4.莴茞叶洗净沥干,排放在每个上菜盘中待用。

  5.花生油用中式锅或大煎锅加热。放入大葱混合料翻炒一分钟,加入虾继续拌炒银川到哪看癫痫病www.xbxysw.com

  6.虾肉开始变成淡红色时加入芒果片,炒至虾肉完全变成粉红色以及卷曲、芒果热透,倒入酱油混合料煮沸。用盐和黑胡椒调味,然后用匙舀到沙拉上,上桌。

  奶油烤大虾

  材料

  虾仁250克,菜花150克,鲜蘑片150克,奶油沙司、吉士粉、面粉、盐、黄油、胡椒粉各适量。

  做法

  1、虾仁从脊背处开片,去内线,加入盐、胡椒粉拌匀,滚匀面粉,放入热油锅煎至两面金黄色。

  2、烤盘底部浇上一层奶油沙司,把大虾仁放在上面,菜花摆放周围,上面撒鲜菇片。

  3、再浇上奶油沙司,撒上吉士粉,放入烤箱烤透取出。食用时,淋上黄油、胡椒粉即成。

  小诀窍特点

  质嫩爽滑,奶香润口。

  烹饪秘诀

  把油炒面粉用沸牛奶冲开,用力搅匀,再放入牛奶、奶油拌匀,浓度合适时,加盐调口味,烧开过滤,即成奶油沙司x_b_x_y_s_w_c_o_m

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  布格麦食大虾沙拉

  材料

  布格麦食1杯,水720毫升,小红洋葱1个,切成薄片,胡萝卜1个,剁成粗粒,西红柿1个,切丁,玉米尖(玉米笋)1罐(225克),切成环状,小黄瓜(青瓜)1/2条,切丁,大虾或小虾196克,去壳煮熟,莱姆(青柠),特级初榨橄榄油3汤匙,新鲜莱姆汁2汤匙,大蒜1瓣,剁碎,碎干辣椒1/4茶匙,盐和胡椒少许。

  做法

  1.把布格麦食及3杯水倒进深锅中,烧开后转小火焖大概10分钟,至布格麦食变软并吸收所有水分,然后平铺于盘子上略微冷却。

  2.将布格麦食与洋葱、胡萝卜、玉米尖、西红柿、小黄瓜和大虾拌匀。

  3.油、莱姆汁、大蒜、辣椒、少许盐和胡椒混和,用叉子轻轻搅打至均匀,制成沙拉汁,拌入沙拉中,使各种材料均匀地沾上沙拉汁。如果不是立即吃,须用可密封的容器装好,放进冰箱。

  大虾炒饭

  材料

  净大虾250克,洋葱100克,米饭500克调味料盐适量,胡椒粉少许。

  做法

  1、大虾肉切成小丁;洋葱洗净后切丁,用油先炒至微黄,再加入大虾丁炒熟。

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  2、锅中放入米饭,盐、胡椒粉,所有材料炒拌均匀后即可装盘食用。

  椰丝大虾

  材料

  大虾16只,面包碎1杯,干椰丝1杯半,五香粉1茶勺,红辣椒粉1茶勺,太白粉半杯,盐半茶勺,蛋黄一只来源www.xbxysw.com

  做法

  1,先把盐,辣椒粉,五香粉和面包碎充分拌匀,再加入椰丝混合。

  2,取鸡蛋一只。去掉蛋白,将蛋黄打均匀待用。

  3,虾剥壳去泥肠,用厨纸吸干表面水分。沾上一层太白粉。然后放入打好的蛋液,裹均匀。最后再裹上步骤一准备的粉,压紧。

  4,放油锅。油热后,转中火放入裹好的虾炸4分钟左右,待颜色变金黄色后取出x.b.x.y.s.w.c.o.m。建议每次炸8只左右根据你的油锅大小,一次炸太多不容易炸均匀。

  5,炸好的虾放在厨纸上吸油(这个非常重要)。装盘。

  高丽大虾

  材料

  对虾300克,香菜30克,盐3克,胡椒粉2克,癫痫病重庆哪家治的好料酒10克,味精2克,葱汁3克,姜汁3克,鸡蛋清50克,玉米淀粉50克,植物油100克。

  做法

  1.将大虾剪去腿、须及沙线,去掉头、皮留尾,由虾腹部片开,虾背不要片断,成大片,用刀尖扎几下,放容器里加盐、味精、胡椒粉、料酒、葱姜汁腌10分钟。

  2.将鸡蛋清放入容器里,用蛋抽子抽打成高丽糊,加适量玉米粉待用。

  3.油锅上火,烧至五六成热,用手捏住虾尾,先沾上玉米粉,再挂上高丽糊,随即按上香菜叶1片,入油锅炸。照此逐个将虾下入油锅中,用手勺推动,使勿粘连,待两面颜色均匀,呈浅黄色,虾肉熟时,用漏勺捞出控净油,码于盘边加以点缀即可。

  粗盐烤大虾

  做法

  1.将新鲜大明虾洗净摆上已预热220度的烤箱烤盘上,两面撒盐后烤约20钟即可uqS

  结语:以上就是小百姓养生网为大家介绍大虾的做法最正宗的做法全部内容,相信大家在看完全文之后已经了解了怎么制作出美味的大虾了吧,小编介绍的是几款简单的做法,大家如果喜欢的话就赶紧动手试试吧。

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