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炒鸡蛋的做法 营养鸡蛋这样炒 -

时间:2018-07-05来源:鲁菜谱大全

  炒鸡蛋是人们日常生活中常见的一种常见炒菜,很多人都喜欢做辣椒炒鸡蛋、西红柿炒鸡蛋,其他的炒鸡蛋方法就一无所知了x.b.x.y.s.w.c.o.m。其实炒鸡蛋还有很多的方法。那么大家知道炒鸡蛋的做法吗?炒鸡蛋怎么做好吃呢?下面小编就为大家介绍一下炒鸡蛋的做法大全吧。

  炒鸡蛋的做法远远不止这些,还可以和很多的食材一起炒,味道而且很棒,下面小编就为大家介绍一下炒鸡蛋的做法吧。

  水炒鸡蛋

  材料

  鸡蛋、清水、火腿、洋葱。

  做法

  1、鸡蛋打入大腕中,倒入蛋液总量的4分之一的清水,搅拌均匀后待用。

  2、锅中倒入少许水,加热至锅底开始冒泡时倒入蛋液,转中小火用锅铲慢慢从外向内推,直至全部定型,倒入火腿末与洋葱末继续翻炒1分钟,出锅前加入盐巴与香葱末拌匀均即可。

  西红柿炒鸡蛋

  材料

  西红柿2粒或3粒,鸡蛋3粒,小葱1根,白糖1汤匙,白胡椒粉少许,盐少许,味精少许。

  做法

  1、西红柿洗净后顶部划“十”字,浇上开水烫2分钟后去皮切片。

  2、鸡蛋打入碗中,加入少许白胡椒粉、盐和味精,打散备用。

中医治疗癫痫病e="text-align:left">  3、小葱洗净后切成葱花,炒锅内倒少许油烧至微热,倒入鸡蛋快速划散,凝固后盛出,炒锅内重新倒入少许油烧至7成热,倒入西红柿大火煸炒,然后加入白糖炒匀,再倒入鸡蛋一起翻炒,最后调入少许盐和味精,起锅前撒上葱花即可。

  小诀窍

  1、挑选西红柿的时候,如果是当天即食,选颜色偏红偏软的,如果要在冰箱中多放两日则选较黄较硬的;挑选西红柿时不要挑选顶部有小疙瘩的,那种西红柿是被催熟长成的,不好小+百+姓+养+生+网

  2、打几粒鸡蛋的时候最好取一小碗,每次单独打入小碗,如果鸡蛋新鲜再与别的蛋倒在一起,不然新鲜的鸡蛋和已经变质的鸡蛋打在一起,就浪费了。

  3、在鸡蛋中加入少许白胡椒粉可以去掉鸡蛋的腥味。

  4、炒鸡蛋的油不需要太热,看到油里有小气泡,手放在锅面上有热度就行,太热的油,鸡蛋快速膨大,口感会稍微有点老。

  5、炒西红柿的时候用大火煸炒,可以用锅铲压压西红柿,使汁多一点,口味更好;现在炒西红柿比较流行加番茄酱。

  韭菜炒鸡蛋

  材料

  韭菜,葱花,鸡蛋,盐,白胡椒。

  做法

  1.韭菜洗净切寸段,两个鸡单打好备用。

  2.热油放葱花炒鸡蛋,鸡蛋要炒碎点,而且时间不要太长,炒的太老了不好吃而且颜色也不好看。

  3.鸡蛋炒好盛出,用锅里剩下的油(最好不要再放油了)继续炒韭菜,韭菜要快火急炒,翻两儿个再把刚才炒好的鸡蛋倒回去一起炒,放盐和自己喜欢的白胡椒(一点),炒均匀马上出锅。南京最有名癫痫医院>

  4.一定要记住韭菜要急火快炒,那样不老,要是老了口感会很不好,再就是不会出汤作品也好看。

  黄瓜炒鸡蛋

  材料

  黄瓜1根,鸡蛋3个,盐1勺,植物油3勺,白酒3滴。

  做法

  1.黄瓜切片,打3个鸡蛋,放半勺盐,3滴白酒(放白酒能够去除鸡蛋的腥味,但是绝对不能多放),将鸡蛋打匀推荐xbxysw.com

  2.烧热炒锅,放两勺油,然后将鸡蛋下锅翻炒30秒后盛起。

  3.继续烧热油锅,放入一勺油,放入黄瓜片翻炒15秒,然后撒入半勺盐5秒后把鸡蛋放入一块翻炒,炒匀即可。

  木耳炒鸡蛋

  材料

  水发木耳若干,鸡蛋2个,葱花,蒜末,食用油,盐,鸡精。

  做法

  1、木耳用水发好,洗干净,把下面的硬的抠掉,用手撕成小朵,用沸水焯一下。鸡蛋打好,备用。

  2、热锅倒一点点油,把鸡蛋摊好,盛出来。

  3、在刚才的锅里再倒一点儿油,油热6成左右的时候放蒜末,爆香,然后放木耳翻炒,看木耳有油亮亮的光泽以后,放入刚才摊好的鸡蛋,继续翻炒几下,撒一些葱花,放盐、鸡精,翻炒均匀后,出锅。

  小诀窍

  木耳西安癫痫病医院最好的要提前焯一下断生,这样炒的时候好熟。

  香椿炒鸡蛋

  材料

  鸡蛋4个,香椿100克,葱花少许。调料精盐1小匙,白糖少许,色拉油2大匙。

  做法

  1、将香椿用清水冲洗净,然后去掉硬根,沥净水分切成细末来源www.xbxysw.com

  2、鸡蛋打入碗中,搅拌均匀。

  3、热锅入色拉油,下入鸡蛋,煎成大块,放入香椿拌炒均匀后,加入精盐,白糖快炒入味,淋明油出锅即可。

  材料替换

  原料可以用鸡丝替换鸡蛋,称香椿炒鸡丝。

  口味变化

推荐阅读:

  调味料中去掉白糖,加入花生粒、麻椒油,称为炒麻香木樨椿芽。

  蒜苔炒鸡蛋

  材料

  蒜苔、鸡蛋2个、油、盐、鸡精。

  做法

  1、蒜苔洗净,切段儿备用,两厘米左右。

  2、鸡蛋打入碗内,加少量食盐搅匀。

  3、患上癫痫病如果不及时的进行治疗,会有什么样的伤害?平底锅放适量油,中小火加热。

  4、油热放入蒜苔翻炒。

  5、放适量盐继续翻炒入味。

  6、把已经搅匀的蛋液倒在蒜苔上chh

  7、转动锅,使蛋液搅匀充满缝隙。

  8、蛋液基本凝固时,翻炒均匀,放入适量鸡精,出锅啦。

  洋葱炒鸡蛋

  材料

  鸡蛋200克,洋葱300克,葱10克,姜10克,大蒜10克。

  做法

  1.洋葱洗干净去皮切丝,把鸡蛋加点盐划散。锅中底油,油热,倒入蛋液炒蛋,然后弄成蛋花盛起来待用。

  2.把鸡蛋加点盐划散。锅中底油,油热,倒入蛋液炒蛋,然后弄成蛋花盛起来待用。

  3.锅中倒入底油,油热加一点姜片,和辣椒丝(辣椒我是为了配色才加的)爆香一下,倒入洋葱翻炒十来下,然后加盐,鸡精再翻炒几下。

  4.然后盖盖子闷,目的是去除辣味,两分钟后揭盖把鸡蛋倒入翻炒几下就可以了。

  结语:以上就是小百姓养生网为大家介绍炒鸡蛋的做法全部内容,相信大家在看完全文之后已经学会了如何制作出美味的炒鸡蛋了吧,小编介绍的是几款简单那的做法,大家如果喜欢的话就赶紧动手试试吧。

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