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炸鱼排 教你在家轻松做它 -

时间:2018-07-05来源:鲁菜谱大全

    吃过炸鱼排的人应该都很难忘记那种香香酥酥的爽口感觉吧原文www.xbxysw.com。不用去商店买,在家就能轻松做出美味可口的炸鱼排,想吃的就去做吧。想知道鱼的做法大全以及炸鱼排的做法吗?那就一起来看看吧。  

  做法一

  主料

  草鱼300克。

  辅料

  鸡蛋清150克、香菜50克。

  调料

  淀粉、大葱、姜、花生油、料酒、味精、白砂糖、盐、香油、胡椒粉各适量。

  做法

  1. 鱼肉片成4厘米长、3厘米宽、0.3厘米厚的片。

  2. 葱、姜捣烂,用料酒取汁,加上盐、白糖、味精和胡椒粉,把鱼片腌约10分钟。

  3. 鸡蛋去黄用清,用筷子打起发泡,加入适量的干淀粉,搅拌成雪花蛋糊。香菜洗净原文www.xbxysw.com

  4. 将花生油烧到五成热时,将鱼片逐片裹上雪花蛋糊唐山羊羔疯医院治羊羔疯,下入油锅炸,待表面凝固时捞出,沥油后用盘装上。

  5. 食用时,将花生油烧到五成热时,下入鱼排重炸,至焦脆香酥呈金黄色时滗去油,淋香油后装盘,用香菜拼边即成。

  特点

  此菜外焦酥,肉香嫩,味鲜美。

  做法二

  材料

  鳕鱼150g,鸡蛋1个,面粉适量,奶粉少许,盐少许,糖适量。

   做法

  1.面粉中撒入少许细盐。

  2.再加入少许白砂糖。

  3.加入适量奶粉,搅拌均匀待用。

  4.鸡蛋打散,鳕鱼切短粗条,进入蛋液蘸一下。

  5.再放入粉类中,裹一层粉x+b+x+y+s+w+c+o+m

  6.锅中放宽油,油烧热后放入裹好粉的鳕鱼排,炸至表面金黄即可。

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   做法三

黄冈羊羔疯应该如何治疗="text-align:left">  材料

  鱼肉1片(约6两)。

  调味料

  A、1/2杯,蛋1个,糖1/2大匙,沙拉油1大匙,水2大匙,调味料B、1/2小匙,白胡椒粉1/2小匙,米酒1/3小匙。

  做法

  (1)将鱼肉去鱼皮,洗净沥干,切成1公分正方,8公分的长条状,将调味料B拌入腌一会儿再沥干,沾少许面粉备用。

  (2)将调味料A搅均匀成面煳。

  (3)将油锅预热约150℃∼160℃,将鱼肉条沾上面煳,再一一放入油锅中炸,并用筷子轻轻移动鱼肉条,炸酥时鱼肉条会浮起,这时需翻面,直到炸至金黄色后即可捞起盛入盘中食用。

   做法四

  材料

  鲷鱼肉180g,玉米粉15g,鸡粉2g,胡椒粉1g,糖2g,盐1g,香油5㏄,蛋白15g,米酒5㏄,水5㏄,脆酥粉100g,水110㏄,楜椒盐少许。

  做法

  1.鲷鱼肉切片,以调味料A腌5分钟至入味;调味料B承德羊羔疯要怎么治疗呢搅拌均匀成粉浆备用。

  2.在作法1的鲷鱼片外层均匀沾裹一层粉浆,重复动作至食材用毕小~百~姓~养~生~网

  3.热锅,加入400㏄的沙拉油烧热至约150℃时,放入作法2.的鲷鱼片油炸约2分钟至表皮金黄即可捞起沥干油脂。

  4.食用时搭配胡椒盐即可。

  做法五

  材料

  鲷鱼肉180公克,蒜末5公克,粉浆:100公克,水110㏄,沙拉油5㏄,盐1/8茶匙,鸡精粉1/4茶匙,细砂糖1/4茶匙,胡椒粉1/8茶匙,香油1茶匙,蛋白1大匙,料理米酒1茶匙,太白粉1茶匙,水5㏄。

   做法

  1.鲷鱼肉切条,加入所有调味料及蒜末抓匀,腌约5分钟备用。

  2.将脆酥粉加水搅拌均匀,再加入沙拉油拌匀成粉浆备用。

  3.热锅,加入两碗沙拉油(份量外)烧热至约150℃,试滴2滴作法2的粉浆下锅,如见粉浆立刻浮出油面,即表示可以下锅炸。

  4.将作法1的鲷鱼条沾裹作法2的粉浆,放入作法3的油锅中炸约2分钟,至表皮呈金黄酥脆状即可捞出沥油。

  5.食用时可另外搭配胡椒盐或蕃茄酱,以增加风味。

  昆明癫痫吧做法六

  主料

  草鱼250克原文www.xbxysw.com

  调料

  猪油30克,盐2克,黄酒2克,味精2克,花椒粉1克,鸡蛋清30克,胡椒粉1克,香油2克,小麦面粉10克,豌豆淀粉4克,大葱3克,姜3克。

  做法

  1.将草鱼肉改成一字条收入碗内,加盐、味精、黄酒、胡椒粉、香油、葱姜水基本调味,腌制一下备用。

  2.将鸡蛋清打入碗内,抽打成泡沫状,加入淀粉调拌均匀。

  3.大勺加宽油,烧四成热时将腌制好的鱼条拍粉挂糊下勺,炸略硬时捞出。

  4.待油温回升至六成热时,再将鱼条冲炸一下捞出,配椒盐装盘即可。

  结语:以上就是小百姓养生网为大家介绍的炸鱼排的内容。现在大家都知道鱼排该如何炸制了吧,将新鲜的鱼肉片成片,再过上面粉放在油锅中炸制是很诱人的。文章中介绍的方法都很简单,感兴趣的朋友可不要错过了。

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