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炒年糕的做法大全 这样做的炒年糕才正宗 -

时间:2018-07-05来源:鲁菜谱大全

  年糕怎么做好吃,相信大家都有自己不同的见解原文xbxysw.com。只要适合自己口味的,就都好吃。炒年糕算是年糕做法中最受欢迎的一种了,方法也很简单。想知道炒年糕的做法大全以及韩国炒年糕的做法吗?那就一起来看看吧。

  年糕是一般人都可以吃的,没什么副作用,只要适量就可以,下面就仔细介绍下炒年糕怎么做好吃。

  做法一

  材料

  年糕,腊肉,豆瓣酱,青葱,蒜片。

  做法

  1、年糕焯下热水,然后过下凉水备用。

  2、冰箱里拿出的腊肉要在凉水里化下冻,洗干净。然后上锅里蒸至肥肉软透、瘦肉变软一些,切片备用。

  3、首先在锅内放油烧热,然后放一点蒜片炒至泛黄,加入适量豆瓣酱和少许糖、盐,放入年糕一起炒。

  4、再放入腊肉,加少许热水稍微炖下。

  5、最后加入葱段,淋点香油,翻炒出锅来源www.xbxysw.com

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  1、年糕因为一般都冷藏保存比较硬,所以过下热水可以变软一些,然后过下凉水可以防止粘在一起。

  2、要注意了,腊肉都是比较咸,也比较硬的,所以在清洗、蒸软这方面是很重要的,别太用劲。

  3、注意调味的时候不要加太多盐,以免过咸。

  做法二

  材料

  韩式年糕,韩式泡菜,辣椒粉,芝麻,洋葱,葱白,盐。

  做法

  1.洋葱切丝、葱白切葱花。

  2.煮年糕(为了更容易入味)可以在清水中放少许盐和油(放油可以防止粘在一起),年糕煮到浮起捞出沥水;装一碗煮年糕的水备用。

  3.锅中放适量油,放洋葱丝和葱白拌炒出香味。

  4.放入韩式泡菜拌炒。

  5.依次加入煮年糕的水,年糕,适量辣椒粉拌匀。

  6.盖上锅盖煮至收汁。

  7.最后撒上芝麻即可x.b.x.y.s.w.c.o.m

  做法三

治疗癫痫病药物t">  材料

  辣白菜50g,年糕100g,洋葱50g。

  调料

  盐2g,鸡精1g,韩国辣酱10g。

  做法

  1、年糕拆袋备用,取适量辣白菜,洋葱洗净切条。

  2、锅内放水烧开,将年糕放水沸水中微煮一下。

  3、炒锅中加热底油,约7成热时放入洋葱爆出香味,再加入辣白菜翻炒一分钟。

  4、加入年糕,适量热水或老汤,盐、味精、辣酱翻炒片刻即可出锅。

  小诀窍

  1、年糕不要煮过劲,太软不好吃。

  2、辣白菜和辣酱本身有味道,口轻着,盐、鸡精可不放。

  3、这道菜主料就是辣白菜、年糕,配菜放点胡萝卜,青椒,甚至五花肉都不错。

  做法四

  食材

  胡萝卜,年糕,牛肉丝,春笋,蒜苗,小葱,辣椒、花椒、姜和蒜适量。

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  调味料

  豆瓣酱2/3汤匙,辣黄豆酱1/2汤汁,豆豉辣酱1/2汤匙,酱油1汤汁,蚝油半汤匙,少许糖,一汤匙半料酒,半汤匙醋原文www.xbxysw.com

  步骤

  1、春笋切片在沸水中汆烫后捞出备用,葱姜蒜切末或片,胡萝卜切片,牛肉丝可事先用料酒、生抽、少许淀粉和麻油腌制。

  2、锅中倒入油,油热后倒入豆瓣酱、辣黄豆酱和豆豉辣酱炒出红油。

  3、加入葱白、蒜苗白、姜、蒜、辣椒、花椒等香料继续翻炒至香味浓郁。

  4、加入胡萝卜片滑炒过油。

  5、下入肉丝炒散并烹入料酒,后加入酱油、蚝油、糖和醋调味。

  6、加入年糕片和汆烫过的笋片,继续翻炒至年糕熟软。

  7、加入蒜苗,关火,用余温将蒜苗的香气激出来即可起锅食用。

  做法五

  材料

  年糕200克,尖椒4个,火腿肠一根。

  配料

河南省新安县人民医院癫痫科好不好eft">  生抽2勺,盐适量,大蒜2瓣,白糖半勺,蚝油1勺,五香粉1勺。

  做法

  1.准备尖椒,火腿肠,年糕。

  2.尖椒斜切成段,大蒜切片x_b_x_y_s_w_c_o_m

  3.火腿肠改刀切成片。

  4.煮锅加水,大火烧开,加少许盐、几点植物油,下年糕烫煮两分钟,捞起沥干水分。

  5.锅里放油,将辣椒段和大蒜片放入煸炒,炒至表面起皱。

  6.倒入火腿片翻炒出香味。

  7.再倒入年糕翻炒,软时加入生抽和盐。

  8.调入五香粉1勺,白糖半勺,蚝油1勺。

  9.炒匀出锅。

  结语:以上就是小百姓养生网为大家介绍的炒年糕的做法大全,你们都了解了吧。这对于喜欢吃炒年糕的人来说,真的是极好的。看了上面说的韩国炒年糕的做法以及年糕怎么做好吃,想吃的就去做一做。

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