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牛油果网纹面包的做法牛油果网纹面包怎么做

时间:2018-06-30来源:鲁菜谱大全

  牛油果主要产自墨西哥和中美洲地区,口感好像牛油一般细腻,最主要的是非常的高,今天小编教大家做的是牛油果网纹。

  牛油果网纹面包

  面团原料:牛奶40克淡奶油100克蛋黄1个糖30克盐1克高筋面粉200克酵母3克黄油20克

  卡仕达酱原料:蛋黄1个糖25克低筋面粉8克牛奶75克

  馅料:牛油果 盐 黑胡椒粉癫痫病治疗注意什么p>

  烤箱中层,上管160度,下管140度,20分钟(根据自己的烤箱做调整)

  1、除黄油外,将面团的其它原料一起揉均匀,再加入黄油,揉至可以拉出薄膜的扩展阶段。

  2、进行第一次发酵。

  3、面团发酵至两倍大。

  4、分成均匀的6份,松弛15分钟。

  5、松弛好的面团,取1份擀开,翻面。

  6、从上至下卷起,卷的时候注意,两边稍往里收。

  7、卷成橄榄状。

  8、其它也同样操作,放在烤盘里进行二次发酵。

  9、发酵好的面团癫痫病什么引起刷上蛋液,再交错挤上卡仕达酱(卡仕达酱制作在后面),入预热好的烤箱烘焙。

  10、制作卡仕达酱,将蛋黄和糖倒在一起搅打,至蛋黄颜色变浅。

  11、筛入低粉,继续搅拌均匀。

  12、将牛奶煮沸,倒一部分牛奶入蛋黄液中,一边倒一边继续搅拌,搅拌均匀后将余下的牛奶全部倒入,搅拌均匀成牛奶蛋黄液(这一步操作时不好,所以只拍了牛奶倒在里面的照片)。

  13、将牛奶蛋黄液过筛一遍。

  14、过筛后的牛奶蛋黄液。

  15、过筛后的牛奶蛋黄液倒入锅中,小火加热,一边加热一边拌匀,至成糊状后离火,卡仕达酱制作完成。

  16、冷却后的卡仕癫痫会影响患者的寿命长短吗达酱装入裱花袋中备用。

  17、牛油果切开。

  18、挖出果肉,压碎,加一些盐和黑胡椒粉搅匀,夹在面包中即可。

  小贴士:

  1、最后的牛油果馅料,可以根据自己的喜好来调味,还可以加入沙拉酱,如果喜欢甜味的,可以将牛油果和一起搅成泥,再加入适量的糖做成馅料。

  2、最后制作完成的卡仕达酱,离火后可以放在冷水里搅拌快速冷却,我今天就省这一步了。

  小编有话说:以上就是小编教大家做的牛油果网纹面包,喜欢吃的朋友赶紧试试吧。

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