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鸽蛋汤圆的做法的做法鸽蛋汤圆的做法怎么做

时间:2018-06-30来源:鲁菜谱大全


材料:
  压干的新鲜水磨粉2500克, 白砂糖1000克, 芝麻粉100克, 薄荷香精少许, 糖挂花少许, 
  1.白砂糖1000克加水250克,用中火熬制约15分钟,见拔丝后立即离火,趁热将三分之一糖浆倒入铁板上,用刮板、菜刀将糖浆来回搅拌,在治疗癫痫病的时候,能够很多的药物一块使用吗?然后将铁板上的糖浆围成一个坑,再倒人三分之一,仍旧用刮板、菜刀将糖桨搅拌,待剩余的糖浆全部倒入后,加入香精、薄荷、桂花。把配好而且凝固的糖馅,用手使劲捏搓成长条,再切成豆粒大小的糖粒,待用。
  2.取水磨粉500克左右,加少量水,揉和拍成饼,加入锅内煮熟,捞出浸在凉水中,冷却后揉进粉团内,揉至不粘手为止,用湿布盖上备用。
  3.取粉坯一郑州儿童癫痫病医院块(约10克重),用大拇指按一个坑,放入馅心,包拢,搓成圆长形。
  4.待水煮沸后,将圆子入锅,用勺子搅动,等圆子浮上水面后,再煮20分钟,见圆子表皮成深玉色并有光泽时,即可捞出,倒进已备好的冷水中,让其迅速冷却。再将圆子捞出控干水分,放在碾碎的芝麻粉中,将每个圆子的底部滚上芝麻粉,四只一排、八只一组,放在光纸或粽叶上即成。

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