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首乌肝片的做法的做法首乌肝片的做法怎么做

时间:2018-06-29来源:鲁菜谱大全

  色香味:肝片紫红、青菜碧绿、色彩和谐、肝质酥烂、鲜香味美,并具有补肝益肾,养血法风之功效;

  主料:何首乌15克、水发木耳25克、青菜叶50克

  辅料:料10克、醋5克、盐3克、蒜10克、豆粉25克、酱油10克、葱10克、姜10克、汤50克、混合油50治疗小儿癫痫疾病哪里比较好0克

  制作:

  1)将首乌洗净置锅内,加水适量煎熬,取药汁三次,合并药液待用;

  2)将洗净剔去筋膜,切成薄片;

  3)姜、蒜、葱洗清,葱切丝、姜切粒、蒜切片,青菜叶淘洗干净;

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  4)将肝片加入一些首乌药液、盐、水豆粉拌匀;

  5)另把首乌汁、酱油、料酒、醋、水豆粉加汤兑成汁;

  6)炒锅置武火上,加入油烧至五成热(约100℃)放入拌好的猪肝片,滑透,用漏勺沥去油;锅内剩底油50克、放姜米、蒜片炒香后,将肝片、青菜叶放入翻炒,内江治疗羊羔疯专科医院勾汁炒匀,淋少许明油起锅即成。

 

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