悦读文网

当前位置: 首页 > 酸辣汤的家常做法 > 正文

营养学会发布老年人饮食提示指导老年人科学饮食老年人饮食

时间:2018-06-12来源:鲁菜谱大全

   1、蔬菜配豆腐应先过水

   豆腐是最具有中国特色的老年食物,营养丰富易吸收,但调查发现居民对豆制品的摄入差别很大,要么摄入不足,要么太多。

   豆腐里钙含量丰富,如果跟富含草酸的苋菜、木薯、菠菜等搭配,容易生成不易吸收的草酸钙,这时就需要先将这类蔬菜焯水,除掉大部分草酸再和豆腐烹治疗癫痫的最佳医院调。豆腐还富含铁,但能被人体利用的仅3%,市民可通过搭配维生素C含量高的食物如番石榴、猕猴桃、尖椒、菜花等食用,从而提高铁的吸收。

   值得注意的是,豆腐中含嘌呤较高,患有的老人以及血尿酸浓度高的患者发炎期必须禁食。另外,豆腐吃多少也有讲究,营养专家建议,每天最多不超过3两,如果是水豆腐则不超过半斤。

北京军海医院治癫痫有什么技术?

   2、“老来瘦”少吃南瓜

   不少老人钟爱吃南瓜,南瓜有较高食用价值,性温,味甘无毒,能补中益气。其中富含维生素A及胡萝卜素是脂溶性营养素,在加工时要放一些食用油或者搭配肉类一起烹调,这样可提高营养吸收。

   但要提醒老年人的是,南瓜是低能量食物,适合高体重的老人,但对于过于消癫痫病用手术吗瘦的老人,则建议不要过量摄入,以免影响身体机能。

   3、掌握分寸肉要吃酒能喝

   据调查,不少老人存在误区,认为不吃肉,就可“老来瘦”,实则不然。国民膳食指南建议老年人的食物要松软、易于消化吸收,南方地区有敬老酥软猪肉的习惯,完全适宜老人食用,肉可吃但不要过量,一般的老人,每天禽畜肉类控制武汉癫痫医院哪里好在一两就行,尽量选择瘦肉。

   至于老人嗜酒问题,营养学会指出,中国老年人膳食指南第九条提出“饮酒限量”,建议每天饮酒乙醇量男性不超过25克,相当于高度酒50ml;女性不超过15克,相当于150毫升果酒或50毫升38度白酒。据悉,啤酒、葡萄酒或黄酒是老人首选,另外,喝酒前先吃菜,不要空腹喝。

------分隔线----------------------------