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树根面包的做法_树根面包怎么做_树根面包的家常做法

时间:2018-06-01来源:鲁菜谱大全

 

 

原料:高粉265克 糖40克 盐1/2茶匙(2.5克)
蛋1个(留一半蛋黄刷表面) 酵母1/2茶匙(2.5克)
水130ML 黄油30克

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做法:


1.将高粉、糖、盐、蛋、酵母、水混合起来,揉成有弹性的面团。

 

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2.加入黄油继续揉至扯起可呈薄膜状。

 


3.放在盆子里盖保鲜膜,发酵至面团2倍大。

 

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4.将空气压出。揉圆。擀开成片状。撒上葡萄干(肉松)。

 


5.将面片卷起。放在刷了油的烤盘上进行二次发酵。

 

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6.发酵到原来的一倍大小,手压下去,有小洞但不会回缩即可。刷蛋黄液,用刮板刮出花纹。

 


7.烤箱预热175度。中层上下火。25分钟即可。(备注:大约烤到8分钟,开烤箱加盖锡纸) 

 

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