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脆皮咖喱小卷的做法_脆皮咖喱小卷怎么做_脆皮咖喱小卷的家常做法

时间:2018-06-01来源:鲁菜谱大全

 

材料:土豆2个(小型),鱼丸8-10个,咖喱块2块,薄饼12张,香叶2-3片,水淀粉30ml

治疗癫痫病效果最好argin-top: 10px; margin-right: 0px; margin-bottom: 10px; margin-left: 0px; ">做法:

1、土豆和鱼丸切小丁,要切得比较小一点,指甲大小吧,这样容易包到薄饼里,土豆的块要稍稍比鱼丸块大些,因为熬咖喱汁的时候土豆会出沙,体积也就缩小一些。

2、因为材料的量比较少,我用的小锅。锅里先放一点油,轻临汾什么医院看羊羔疯好轻晃动锅身,把油均匀地涂在锅底和锅壁的下部,这样土豆就不会粘在锅壁上。先把土豆放进去,翻炒两分钟左右,再下入鱼丸丁,并翻炒均匀。

3、倒入适量的清水,跟以往做咖喱饭不同的是,这时要加少一点的水,因为要做馅,咖喱汁要熬的浓一些,所以水只要稍稍没过材料就行了,再放入几片香叶提味,如果有椰汁或椰浆这个时候也放一点进去,味道就更好了。  

4、待鱼丸体积膨大,土豆变软变沙后,放入两块咖喱,并不停搅拌至咖喱块溶化并汤汁变得浓稠。熬好后的咖喱馅要放在一边静置十分钟左右,也是为了很汤汁变得更浓湖州哪里癫痫治的好更稠,这样做馅的口感会更好。

5、这次我用的是这个牌子的咖喱,块很大很厚,所以两块就够了,如果用百梦多需要放差不多三块。

6、我用的是全聚德的薄饼,超市里冷冻区一般都有卖,8块左右一袋吧。拿出来放在蒸锅里蒸一下,蒸到可以揭开就行了。

癫痫病能否治好pan style="color: rgb(153, 51, 0); ">7、接着就开始卷饼,取一张饼铺在案板上,中间放上一点馅料。

8、先把左右两边折起来,再把底边慢慢向上卷,最后用水淀粉封口。把所有薄饼逐一地包好。

9、放在煎锅里小火,煎至两边焦黄就OK啦。

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